南瓜雞肉彩豆燉飯


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一鍋煮的燉飯料理是我偷懶的新招
所有材料丟入鍋中,隨意的想吃什麼放什麼。加了南瓜讓燉飯吃起來鮮甜濃郁,用綜合豆代替1/3量的米多了不同的口感也更健康。

食材
350g
1顆
3塊
2~3大匙
1/3米杯
適量
調味料
1塊
適量
  • 雞腿去骨洗淨擦乾,皮面朝下放入平底鍋,煎至表皮酥脆

    雞腿去骨洗淨擦乾,皮面朝下放入平底鍋,煎至表皮酥脆

  • 雞腿取出切一口塊,洋蔥去皮切丁

    雞腿取出切一口塊,洋蔥去皮切丁

  • 鍋中加少許油,油熱下洋蔥丁,中小火炒至透明出香味

    鍋中加少許油,油熱下洋蔥丁,中小火炒至透明出香味

  • 下義大利米與洋蔥拌炒一下

    下義大利米與洋蔥拌炒一下

  • 下雞肉和綜合豆拌炒,加白酒與鍋中材料一起煮

    下雞肉和綜合豆拌炒,加白酒與鍋中材料一起煮

  • 辣腸切丁也下鍋拌炒

    辣腸切丁也下鍋拌炒

  • 倒蕃茄濃湯和高湯塊拌煮一下

    倒蕃茄濃湯和高湯塊拌煮一下

  • 加南瓜塊,蓋上蓋煮至米飯吸收湯汁

    加南瓜塊,蓋上蓋煮至米飯吸收湯汁

  • 加適量水續煮至南瓜熟透,試一下味道,加黑胡椒粉和少鹽調味。

    加適量水續煮至南瓜熟透,試一下味道,加黑胡椒粉和少鹽調味。

  • 如果味道夠就不需再加鹽,起鍋盛盤。

    如果味道夠就不需再加鹽,起鍋盛盤。

小撇步

所有材料份量都可以隨自己口味增加減少,起鍋前加蘆筍一起煮也很好吃。

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