南瓜雞肉彩豆燉飯
一鍋煮的燉飯料理是我偷懶的新招
所有材料丟入鍋中，隨意的想吃什麼放什麼。加了南瓜讓燉飯吃起來鮮甜濃郁，用綜合豆代替1/3量的米多了不同的口感也更健康。
食材
南瓜
350g
洋蔥
1顆
雞腿
3塊
白酒
2~3大匙
綜合豆
1/3米杯
意大利米(arborio)
2/3米杯
西班牙辣腸(chorizo)
1條
蕃茄濃湯罐頭
1罐
水
適量
調味料
高湯塊
1塊
黑胡椒粉
適量
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1雞腿去骨洗淨擦乾，皮面朝下放入平底鍋，煎至表皮酥脆 -
2雞腿取出切一口塊，洋蔥去皮切丁
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3鍋中加少許油，油熱下洋蔥丁，中小火炒至透明出香味
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4下義大利米與洋蔥拌炒一下
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5下雞肉和綜合豆拌炒，加白酒與鍋中材料一起煮
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6辣腸切丁也下鍋拌炒
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7倒蕃茄濃湯和高湯塊拌煮一下
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8加南瓜塊，蓋上蓋煮至米飯吸收湯汁
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9加適量水續煮至南瓜熟透，試一下味道，加黑胡椒粉和少鹽調味。
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10如果味道夠就不需再加鹽，起鍋盛盤。
小撇步
所有材料份量都可以隨自己口味增加減少，起鍋前加蘆筍一起煮也很好吃。
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