魷魚血腸
時間
20
分鐘
食材
步驟
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先用刀背把豆腐壓碎，然後挖出魷魚的內臟、去除魷魚的皮，把魷魚的腳切碎。
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把步驟2做好的內餡，塞進魷魚的身體裡。
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用類似牙籤這種尖尖的棍子，將魷魚身體的開口縫合固定，讓內餡不要漏出來，然後把整隻魷魚放入蒸籠裡蒸10分鐘。
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將醬料倒入湯鍋中，再把蒸好的魷魚放上去，滷到魷魚皮沾上醬汁的顏色。
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《吃豆腐》72道超乎想像的創意料理，原來豆腐也能這樣吃。http://goo.gl/mkmH7L
小撇步
不一定非得要用食譜上所寫的醬汁，也可以搭配家裡的辣椒醬，讓整道菜更美味。
如果是用食譜介紹的醬汁，那在滷的過程中也要幫忙把醬汁淋到魷魚上。這樣整隻魷魚上色才會均勻，看起來才會更美味。
另外，用牙籤封住魷魚身體開口時，要留約1公分的縫隙！
