豆腐大阪燒
用豆腐做成的大阪燒麵糊更香、更有營養價值。
可以加魷魚、培根、牛肉代替蝦子。
食材
豆腐
1/4塊
高麗菜葉
3片
雞尾酒蝦
10隻
油及美乃滋
適量
柴魚及香芹粉
適量
市售炸豬排醬
適量
【麵糊】煎餅粉
1杯
【麵糊】水
1杯
【麵糊】鹽巴
適量
-
1 用刀背把豆腐壓成泥，再把高麗菜切絲。 -
2 將煎餅粉、鹽巴、水加入豆腐泥中攪拌。
-
3 將步驟2的麵糊和高麗菜絲、蝦子、麵糊依序 倒入平底鍋中油煎。
-
4 等麵糊前後都煎成金黃色之後，再擠上美乃滋 和豬排醬。
-
5 最後撒上柴魚和香芹粉，這樣看起來更豐盛。
-
6 《吃豆腐》72道超乎想像的創意料理，原來豆腐也能這樣吃。http://goo.gl/mkmH7L
小撇步
如果沒有市售的豬排醬該怎麼辦？
可以用幾種材料做成醬料。
[番茄醬、辣醬油各2大匙+飴糖、醬油各1大匙+砂糖1又1/2大匙+Tabasco醬、料理酒各1小匙]
將上述的材料混合之後煮開，就可以代替炸豬排醬了，還可以吃到很獨特的滋味喔。
討論共 0 則