豆腐大阪燒
描述
用豆腐做成的大阪燒麵糊更香、更有營養價值。
可以加魷魚、培根、牛肉代替蝦子。
時間
10
分鐘
步驟
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用刀背把豆腐壓成泥，再把高麗菜切絲。
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將煎餅粉、鹽巴、水加入豆腐泥中攪拌。
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將步驟2的麵糊和高麗菜絲、蝦子、麵糊依序 倒入平底鍋中油煎。
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等麵糊前後都煎成金黃色之後，再擠上美乃滋 和豬排醬。
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最後撒上柴魚和香芹粉，這樣看起來更豐盛。
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《吃豆腐》72道超乎想像的創意料理，原來豆腐也能這樣吃。http://goo.gl/mkmH7L
小撇步
如果沒有市售的豬排醬該怎麼辦？
可以用幾種材料做成醬料。[番茄醬、辣醬油各2大匙+飴糖、醬油各1大匙+砂糖1又1/2大匙+Tabasco醬、料理酒各1小匙]
將上述的材料混合之後煮開，就可以代替炸豬排醬了，還可以吃到很獨特的滋味喔。
![[日式] 炸豬排(含特調豬排醬)](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/40011/08baf143810d6662.jpg)
