[蒸爐料理] 橄欖油馬鈴薯蛋沙拉
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夏日炎炎!
用橄欖油取代沙拉醬的馬鈴薯蛋沙拉，
爽口健康，又可取代主食~
是一道老少咸宜的簡單料理哦!
使用蒸爐做菜，可以不避滿頭大汗，
優雅享受夏日健康自煮料理。
食材
馬鈴薯
100 g
雞蛋
2 個
小黃瓜
1 根
玉米粒
半罐
橄欖油(或其他植物油、堅果油)
3 大匙
鹽、胡椒、糖
適量
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1 馬鈴薯與小黃瓜浸泡水中，蒸爐設定溫度 50 °C，20分鐘。 參考這本書"50℃清洗＆70℃蒸煮的美味魔法！" http://www.books.com.tw/products/0010644736
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2 50 °C浸泡後 ，馬鈴薯可選擇去皮與否，將馬鈴薯切小塊、蛋放入蒸爐溫度 100 °C，20分鐘。
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3 小黃瓜切薄片，加入適量糖鹽，使其出水備用。
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4 將蒸熟的馬鈴薯、蛋混入橄欖油約3大匙後用湯匙壓碎拌勻，再加入小黃瓜與玉米粒攪拌均勻。
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5 加入適當的鹽、胡椒，完成。
小撇步
1. 沙拉內容可依喜好自行調整，如加入胡蘿蔔、堅果....
2. 同步發佈於FB蒸爐料理討論區，歡迎使用蒸爐的同好一同分享健康食譜。https://www.facebook.com/pages/蒸爐料理討論區/297208560463280
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