[蒸爐料理] 橄欖油馬鈴薯蛋沙拉

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夏日炎炎!
用橄欖油取代沙拉醬的馬鈴薯蛋沙拉,
爽口健康,又可取代主食~
是一道老少咸宜的簡單料理哦!

使用蒸爐做菜,可以不避滿頭大汗,
優雅享受夏日健康自煮料理。

食材 (2 人份 30 分鐘

馬鈴薯 100 g
雞蛋 2 個
小黃瓜 1 根
玉米粒 半罐
橄欖油(或其他植物油、堅果油) 3 大匙
鹽、胡椒、糖 適量
  • 1 馬鈴薯與小黃瓜浸泡水中,蒸爐設定溫度 50 °C,20分鐘。 參考這本書"50℃清洗&70℃蒸煮的美味魔法!" http://www.books.com.tw/products/0010644736
  • 2 50 °C浸泡後 ,馬鈴薯可選擇去皮與否,將馬鈴薯切小塊、蛋放入蒸爐溫度 100 °C,20分鐘。
  • 3 小黃瓜切薄片,加入適量糖鹽,使其出水備用。
  • 4 將蒸熟的馬鈴薯、蛋混入橄欖油約3大匙後用湯匙壓碎拌勻,再加入小黃瓜與玉米粒攪拌均勻。
  • 5 加入適當的鹽、胡椒,完成。
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小撇步

1. 沙拉內容可依喜好自行調整,如加入胡蘿蔔、堅果....
2. 同步發佈於FB蒸爐料理討論區,歡迎使用蒸爐的同好一同分享健康食譜。https://www.facebook.com/pages/蒸爐料理討論區/297208560463280

2015/07/01 發表 3,588 瀏覽

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