[蒸爐料理] 橄欖油馬鈴薯蛋沙拉
![[蒸爐料理] 橄欖油馬鈴薯蛋沙拉](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/115207/large_bd9b56eff0d63eb4.jpg)
夏日炎炎!
用橄欖油取代沙拉醬的馬鈴薯蛋沙拉，
爽口健康，又可取代主食~
是一道老少咸宜的簡單料理哦!
使用蒸爐做菜，可以不避滿頭大汗，
優雅享受夏日健康自煮料理。
食材
馬鈴薯
100 g
雞蛋
2 個
小黃瓜
1 根
玉米粒
半罐
橄欖油(或其他植物油、堅果油)
3 大匙
鹽、胡椒、糖
適量
-
1馬鈴薯與小黃瓜浸泡水中，蒸爐設定溫度 50 °C，20分鐘。 參考這本書"50℃清洗＆70℃蒸煮的美味魔法！" http://www.books.com.tw/products/0010644736
-
250 °C浸泡後 ，馬鈴薯可選擇去皮與否，將馬鈴薯切小塊、蛋放入蒸爐溫度 100 °C，20分鐘。
-
3小黃瓜切薄片，加入適量糖鹽，使其出水備用。
-
4將蒸熟的馬鈴薯、蛋混入橄欖油約3大匙後用湯匙壓碎拌勻，再加入小黃瓜與玉米粒攪拌均勻。
-
5加入適當的鹽、胡椒，完成。
小撇步
1. 沙拉內容可依喜好自行調整，如加入胡蘿蔔、堅果....
2. 同步發佈於FB蒸爐料理討論區，歡迎使用蒸爐的同好一同分享健康食譜。https://www.facebook.com/pages/蒸爐料理討論區/297208560463280
討論共 0 則