[蒸爐料理] 橄欖油馬鈴薯蛋沙拉
![[蒸爐料理] 橄欖油馬鈴薯蛋沙拉](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F115207%2Fbd9b56eff0d63eb4.jpg&width=800)
夏日炎炎!
用橄欖油取代沙拉醬的馬鈴薯蛋沙拉，
爽口健康，又可取代主食~
是一道老少咸宜的簡單料理哦!
使用蒸爐做菜，可以不避滿頭大汗，
優雅享受夏日健康自煮料理。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
-
馬鈴薯與小黃瓜浸泡水中，蒸爐設定溫度 50 °C，20分鐘。 參考這本書"50℃清洗＆70℃蒸煮的美味魔法！" http://www.books.com.tw/products/0010644736
-
50 °C浸泡後 ，馬鈴薯可選擇去皮與否，將馬鈴薯切小塊、蛋放入蒸爐溫度 100 °C，20分鐘。
-
小黃瓜切薄片，加入適量糖鹽，使其出水備用。
-
將蒸熟的馬鈴薯、蛋混入橄欖油約3大匙後用湯匙壓碎拌勻，再加入小黃瓜與玉米粒攪拌均勻。
-
加入適當的鹽、胡椒，完成。
小撇步
1. 沙拉內容可依喜好自行調整，如加入胡蘿蔔、堅果....
2. 同步發佈於FB蒸爐料理討論區，歡迎使用蒸爐的同好一同分享健康食譜。https://www.facebook.com/pages/蒸爐料理討論區/297208560463280
留言