沖繩風炒苦瓜

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夏天是吃退火的苦瓜最好的季節~今天要跟大家介紹日本的沖繩那邊的苦瓜吃法.把火腿,豆腐,蛋一起煎香炒熟後,再和綠苦瓜一起炒,調味料也只要一種,最後加上柴魚片就完成了非常和風的料理了!做法非常的簡單,大家一起來試試看吧~

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

綠苦瓜 1條
板豆腐 半塊
火腿 兩片
1顆
柴魚片 適量
柴魚醬油 1大匙
  • 1 先把綠苦瓜中間白色的部分去除切片後灑上少許鹽放10分鐘去除苦澀味
  • 2 把切塊的豆腐和火腿先用平底鍋煎熟
  • 3 放上打散的蛋和煎好的豆腐火腿一起炒出香味後撈起
  • 4 接下來炒苦瓜,把苦瓜炒軟大約5分鐘,可以蓋上鍋蓋先悶一下
  • 5 最後在苦瓜上 放上炒好的蛋 火腿 豆腐 再放入柴魚醬油後再拌炒一下入味即可 擺盤時候撒上柴魚片即完成
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小撇步

苦瓜要把裡面白色的部分切除比較不會苦澀喔~

有些生活小技巧分享等等的,我會寫在這兒,歡迎大家到我的小窩逛逛喔~
https://www.facebook.com/kaznozokazuki?ref=hl

2015/07/01 發表 3,670 瀏覽

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讚啦!

2 年前