沖繩風炒苦瓜
夏天是吃退火的苦瓜最好的季節~今天要跟大家介紹日本的沖繩那邊的苦瓜吃法.把火腿,豆腐,蛋一起煎香炒熟後,再和綠苦瓜一起炒,調味料也只要一種,最後加上柴魚片就完成了非常和風的料理了!做法非常的簡單,大家一起來試試看吧~
食材
綠苦瓜
1條
板豆腐
半塊
火腿
兩片
蛋
1顆
柴魚片
適量
柴魚醬油
1大匙
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1先把綠苦瓜中間白色的部分去除切片後灑上少許鹽放10分鐘去除苦澀味 -
2把切塊的豆腐和火腿先用平底鍋煎熟
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3放上打散的蛋和煎好的豆腐火腿一起炒出香味後撈起
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4接下來炒苦瓜,把苦瓜炒軟大約5分鐘,可以蓋上鍋蓋先悶一下
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5最後在苦瓜上 放上炒好的蛋 火腿 豆腐 再放入柴魚醬油後再拌炒一下入味即可 擺盤時候撒上柴魚片即完成
小撇步
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