沖繩風炒苦瓜


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夏天是吃退火的苦瓜最好的季節~今天要跟大家介紹日本的沖繩那邊的苦瓜吃法.把火腿,豆腐,蛋一起煎香炒熟後,再和綠苦瓜一起炒,調味料也只要一種,最後加上柴魚片就完成了非常和風的料理了!做法非常的簡單,大家一起來試試看吧~

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
1條
半塊
兩片
1顆
適量
1大匙
  • 先把綠苦瓜中間白色的部分去除切片後灑上少許鹽放10分鐘去除苦澀味

    先把綠苦瓜中間白色的部分去除切片後灑上少許鹽放10分鐘去除苦澀味

  • 把切塊的豆腐和火腿先用平底鍋煎熟

    把切塊的豆腐和火腿先用平底鍋煎熟

  • 放上打散的蛋和煎好的豆腐火腿一起炒出香味後撈起

    放上打散的蛋和煎好的豆腐火腿一起炒出香味後撈起

  • 接下來炒苦瓜,把苦瓜炒軟大約5分鐘,可以蓋上鍋蓋先悶一下

    接下來炒苦瓜,把苦瓜炒軟大約5分鐘,可以蓋上鍋蓋先悶一下

  • 最後在苦瓜上 放上炒好的蛋 火腿 豆腐
再放入柴魚醬油後再拌炒一下入味即可
擺盤時候撒上柴魚片即完成

    最後在苦瓜上 放上炒好的蛋 火腿 豆腐 再放入柴魚醬油後再拌炒一下入味即可 擺盤時候撒上柴魚片即完成

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