豬肉水餃(含自製餃皮)


Meng Meng
20 食譜 30 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

自己動手做餃子,健康又好吃!
簡單的製作方法,為自己的食安把關,
餃子可煎可煮,多的餃子放冷凍,
下次拿出來吃就很方便了!

食材
500克
1顆
一條
3支
5顆
適量
半碗
適量
適量
餃子皮
300克
150ML
一湯匙
  • 1
    將麵粉倒入鋼盆,再加入鹽巴,最後加入水,水不要一次加到完喔,分次慢慢揉麵團慢慢加水,濕度如果夠了其實就可以停止加水了.
  • 2
    手揉麵團直到麵團不沾手及鋼盆,麵團光亮就可以了.
  • 3
    接著鋼盆用保鮮膜包起來,上面再蓋上濕布,等一小時.
  • 4
    開始備料,洋蔥,紅蘿蔔切丁,薑及蒜頭切碎,青蔥切細絲.
  • 5
    將配料慢慢加入絞肉裡,加入醬油,鹽巴,黑胡椒攪拌均勻.
  • 6
    等麵團好後,桌上要撒一些麵粉防沾黏,用首先將麵團搓成長條狀,桌上準備一碗水及一碗麵粉.
  • 7
    長條狀的麵團,用手抓一小團揉成圓球狀.
  • 8
    開始擀麵糰,每一小團擀皮前桌上要撒上一些麵粉,擀好後放到旁邊的麵皮也要撒麵粉喔,不然等到要包時麵皮會黏再一起.
  • 9
    麵皮放手心窩,用湯匙舀一匙料,就可以包了,要包的時候麵皮邊緣全部要沾水,包起來時邊緣就可以黏起來了!
  • 10
    包起來的我先放在桌上,最後拿了一個袋子裡面撒上麵粉,裝袋放入冷凍,這樣下次就可以拿出來吃了.
小撇步

麵團靜至一小時的時間可以邊準備餡料,想吃薄皮餃子,就擀薄一點!

2015/06/30 發表 1.4 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Meng Meng
20 食譜 30 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

便當鮑魚3M真空保鮮盒涼拌小黃瓜微波爐蛋捲獅王洗碗精冰淇淋秋葵減肥餐披薩飛利浦IH電子鍋迷迭香舒肥機鳳梨滷味百香果枸杞水果壽司奇異果芒果棉花糖虎牌電子鍋奇亞籽南瓜濃湯Bosch廚師機火龍果紅豆水波爐早午餐鑄鐵鍋臭豆腐芋頭素食普格義大利麵醬鳳梨酥燒肉WMF快力鍋芭樂牛肉麵檸檬拉麵馬卡龍蜂蜜洛神花壽喜燒史雲生雞湯泡麵土豆

豬肉水餃(含自製餃皮) 自己動手做餃子,健康又好吃! 簡單的製作方法,為自己的食安把關, 餃子可煎可煮,多的餃子放冷凍, 下次拿出來吃就很方便了!