かにの椰子油料理之咖哩牛

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椰子油算是油品中難得的好物,為中鏈脂肪酸,不含膽固醇,可以直接轉化為能量不囤積,高冒煙點攝氏209度,油煙少,適合煎、煮、炒、炸、涼拌、沾料,這麼好的東西,怎能遺漏它呢?只是用它來料理,孩子們接受度不太高,但是用椰子油煮咖哩,孩子們吃不太出來,因為咖哩香氣蓋過椰子的香氣。這樣,既有咖哩可吃,又可以吃到椰子油,更可消化我的馬鈴薯,一舉數得捏,果然椰子油煮咖哩系列是最對味的 ^^。

份量5人份 烹調時間45分鐘

食材

牛腱 700g
馬鈴薯 5小顆
胡蘿蔔 1條
蘋果 1顆
洋蔥 1顆
椰子油 2大匙
咖哩粉 少許
咖哩塊[佛**] 1塊
  • 1 這是夏天的椰子油.....很清澈 [天氣冷的時候...很像結凍的豬油]
  • 2 牛肉切大塊...備用
  • 3 備料...牛肉切塊,洋蔥切丁,胡蘿蔔,馬鈴薯切滾刀塊,蘋果切丁
  • 4 取平底鍋下一匙椰子油,把牛肉塊放下去煎
  • 5 牛肉塊需煎到兩面都微焦
  • 5 加一些咖哩粉下去拌炒
  • 6 拌炒至牛肉塊上色...撈起備用
  • 8 取一炒鍋,下一匙椰子油炒洋蔥至軟,再下馬鈴薯與胡蘿蔔下去拌炒
  • 9 把炒過的牛肉放進鍋內..一起拌炒
  • 10 拌炒好之後.加入蘋果丁.....再加水蓋滿食材(約煮20分鐘)
  • 11 下咖哩塊,先讓它融化後,再煮15分鐘
  • 12 煮到...食物都熟透了,湯汁稍微的濃稠就可以了
  • 13 美味可口的椰香咖哩牛肉上桌了 ^^
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小撇步

1.牛肉塊先下鍋煎焦黃,煮再久也不怕糊掉
2.牛肉炒咖哩粉,讓牛肉顏色更美麗外,也更入味
3.加進一顆蘋果丁,整鍋吃起來更鮮甜

2015/06/26 發表 3,614 瀏覽

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討論共 2 則

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請問此份量的咖哩是不是買一條咖哩塊全部放下去,謝謝

1 年前
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作者回應

你好.一包裝裡面有2塊喔!! 所以一盒是2份

1 年前