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かに小玉の幸福食堂
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かにの椰子油料理之咖哩牛

かにの椰子油料理之咖哩牛

描述

椰子油算是油品中難得的好物,為中鏈脂肪酸,不含膽固醇,可以直接轉化為能量不囤積,高冒煙點攝氏209度,油煙少,適合煎、煮、炒、炸、涼拌、沾料,這麼好的東西,怎能遺漏它呢?只是用它來料理,孩子們接受度不太高,但是用椰子油煮咖哩,孩子們吃不太出來,因為咖哩香氣蓋過椰子的香氣。這樣,既有咖哩可吃,又可以吃到椰子油,更可消化我的馬鈴薯,一舉數得捏,果然椰子油煮咖哩系列是最對味的 ^^。

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 這是夏天的椰子油.....很清澈 [天氣冷的時候...很像結凍的豬油]

    這是夏天的椰子油.....很清澈 [天氣冷的時候...很像結凍的豬油]

  • 牛肉切大塊...備用

    牛肉切大塊...備用

  • 備料...牛肉切塊,洋蔥切丁,胡蘿蔔,馬鈴薯切滾刀塊,蘋果切丁

    備料...牛肉切塊,洋蔥切丁,胡蘿蔔,馬鈴薯切滾刀塊,蘋果切丁

  • 取平底鍋下一匙椰子油,把牛肉塊放下去煎

    取平底鍋下一匙椰子油,把牛肉塊放下去煎

  • 牛肉塊需煎到兩面都微焦

    牛肉塊需煎到兩面都微焦

  • 加一些咖哩粉下去拌炒

    加一些咖哩粉下去拌炒

  • 拌炒至牛肉塊上色...撈起備用

    拌炒至牛肉塊上色...撈起備用

  • 取一炒鍋,下一匙椰子油炒洋蔥至軟,再下馬鈴薯與胡蘿蔔下去拌炒

    取一炒鍋,下一匙椰子油炒洋蔥至軟,再下馬鈴薯與胡蘿蔔下去拌炒

  • 把炒過的牛肉放進鍋內..一起拌炒

    把炒過的牛肉放進鍋內..一起拌炒

  • 拌炒好之後.加入蘋果丁.....再加水蓋滿食材(約煮20分鐘)

    拌炒好之後.加入蘋果丁.....再加水蓋滿食材(約煮20分鐘)

  • 下咖哩塊,先讓它融化後,再煮15分鐘

    下咖哩塊,先讓它融化後,再煮15分鐘

  • 煮到...食物都熟透了,湯汁稍微的濃稠就可以了

    煮到...食物都熟透了,湯汁稍微的濃稠就可以了

  • 美味可口的椰香咖哩牛肉上桌了 ^^

    美味可口的椰香咖哩牛肉上桌了 ^^

小撇步

1.牛肉塊先下鍋煎焦黃,煮再久也不怕糊掉
2.牛肉炒咖哩粉,讓牛肉顏色更美麗外,也更入味
3.加進一顆蘋果丁,整鍋吃起來更鮮甜

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