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葡萄葡萄乾
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【苦茶香】蠔油高麗菜炒香菇

【苦茶香】蠔油高麗菜炒香菇

描述

用苦茶油炒香配料食材,淡淡的苦茶香配上香菇特有的香氣,搭配簡單燙過的高麗菜,再淋上一匙熱熱的蠔油醬汁~就是一道美味的家常菜!

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食材

步驟

  • 食材切絲準備好

    食材切絲準備好

  • 先用水稍微將高麗菜燙軟

    先用水稍微將高麗菜燙軟

  • 燙的過程中可加一些鹽巴調味、撈起後也可用鰹魚粉提味

    燙的過程中可加一些鹽巴調味、撈起後也可用鰹魚粉提味

  • 放入些許苦茶油,先將香菇放入鍋中炒香

    放入些許苦茶油,先將香菇放入鍋中炒香

  • 再加入薑絲、紅蘿蔔絲、蔥花,稍微拌炒一下後撈起關火

    再加入絲、紅蘿蔔絲、花,稍微拌炒一下後撈起關火

  • 關火後利用餘溫迅速的將蠔油與水放入,調製淋在高麗菜上的醬汁

    關火後利用餘溫迅速的將蠔油與水放入,調製淋在高麗菜上的醬汁

  • 將配料放在燙好的高麗菜上,並淋上蠔油醬汁就完成囉!

    將配料放在燙好的高麗菜上,並淋上蠔油醬汁就完成囉!

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