【苦茶香】蠔油高麗菜炒香菇

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用苦茶油炒香配料食材,淡淡的苦茶香配上香菇特有的香氣,搭配簡單燙過的高麗菜,再淋上一匙熱熱的蠔油醬汁~就是一道美味的家常菜!

食材

高麗菜 半斤
少許
香菇 7朵
紅蘿蔔 1/3條
薑絲 少許
蠔油 適量
鰹魚粉 適量
蔥花 適量
苦茶油 少許
  • 1 食材切絲準備好
  • 2 先用水稍微將高麗菜燙軟
  • 3 燙的過程中可加一些鹽巴調味、撈起後也可用鰹魚粉提味
  • 4 放入些許苦茶油,先將香菇放入鍋中炒香
  • 5 再加入薑絲、紅蘿蔔絲、蔥花,稍微拌炒一下後撈起關火
  • 6 關火後利用餘溫迅速的將蠔油與水放入,調製淋在高麗菜上的醬汁
  • 7 將配料放在燙好的高麗菜上,並淋上蠔油醬汁就完成囉!
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2015/07/07 發表 2,887 瀏覽

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