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沖繩風塔可飯

沖繩風塔可飯

描述

塔可飯是當年美軍駐沖繩時引進加以改良的墨西哥料理,以米飯代替墨西哥傳統的玉米餅(taco),我覺得與韓國部隊鍋的來源很相似,同樣是美軍駐守時帶來中西合璧的味道。基本配方就是肉醬(我以日式乾咖哩代替)、美生菜、番茄或莎莎醬、起士,沖繩當地似乎還會加一顆水波蛋在上方

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

乾咖哩
莎莎醬

步驟

  • [乾咖哩]洋蔥紅蘿蔔蘋果切丁,大蒜切末,平底鍋放油爆香蒜末,下洋蔥和紅蘿蔔&蘋果丁拌炒約5-10分鐘至蔬菜熟,再下豬絞肉炒到肉差不多熟之後,加入咖哩塊/粉和適量水中火拌炒,直到收汁即可

    乾咖哩洋蔥紅蘿蔔蘋果切丁,大切末,平底鍋放油爆香末,下洋蔥紅蘿蔔&蘋果丁拌炒約5-10分鐘至蔬菜熟,再下豬絞肉炒到肉差不多熟之後,加入咖哩塊/粉和適量水中火拌炒,直到收汁即可

  • [莎莎醬]番茄切小塊,洋蔥切丁大蒜和parsley切末,加入檸檬汁和橄欖油(可以磨一點檸檬皮),糖一匙鹽胡椒適量調味,拌勻即可

    莎莎醬番茄切小塊,洋蔥切丁大和parsley切末,加入檸檬汁和橄欖油(可以磨一點檸檬皮),糖一匙鹽胡椒適量調味,拌勻即可

  • 組合:將白飯放在最下面,依序淋上日式乾咖哩醬,舖上切絲的萵苣生菜,起士絲,最後再加上番茄莎莎醬即可

小撇步

真正莎莎醬番茄是切小丁,這裡為搭配塔可飯所以切大塊

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Lyndi, Dedicated Foodie & Home Cook. 廚房裡的小日子。 聯絡請洽:[email protected] FB專頁: http://www.facebook.com/lyndikitchen IG:https://www.instagram.com/lyndiwu/

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