沖繩風塔可飯

232 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

塔可飯是當年美軍駐沖繩時引進加以改良的墨西哥料理,以米飯代替墨西哥傳統的玉米餅(taco),我覺得與韓國部隊鍋的來源很相似,同樣是美軍駐守時帶來中西合璧的味道。基本配方就是肉醬(我以日式乾咖哩代替)、美生菜、番茄或莎莎醬、起士,沖繩當地似乎還會加一顆水波蛋在上方

--
歡迎參觀我的粉絲專頁:
http://www.facebook.com/lyndikitchen
--

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

拉絲起士 適量
萵苣生菜 適量
乾咖哩
洋蔥 半顆
蒜末 適量
蘋果 半顆
紅蘿蔔 半根
咖哩塊/粉 適量
莎莎醬
牛番茄 2顆
洋蔥 半顆
蒜末 2-3個
洋香菜 適量
檸檬 半顆
辣椒末 適量
  • 1 乾咖哩洋蔥紅蘿蔔蘋果切丁,大蒜切末,平底鍋放油爆香蒜末,下洋蔥和紅蘿蔔&蘋果丁拌炒約5-10分鐘至蔬菜熟,再下豬絞肉炒到肉差不多熟之後,加入咖哩塊/粉和適量水中火拌炒,直到收汁即可
  • 2 莎莎醬番茄切小塊,洋蔥切丁大蒜和parsley切末,加入檸檬汁和橄欖油(可以磨一點檸檬皮),糖一匙鹽胡椒適量調味,拌勻即可
  • 3 組合:將白飯放在最下面,依序淋上日式乾咖哩醬,舖上切絲的萵苣生菜,起士絲,最後再加上番茄莎莎醬即可
贊助

小撇步

真正莎莎醬番茄是切小丁,這裡為搭配塔可飯所以切大塊

2015/06/23 發表 3,551 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣