沖繩塔可飯

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塔可飯(Taco rice)和日文的章魚(Tako)一點關係也沒有,塔可飯是墨西哥餐點改良而來,在沖繩是非常有名的料理。

塔可飯基本上就是飯+肉醬+生菜+起司+溫泉蛋(或太陽蛋),再配上酸酸辣辣的墨西哥莎莎醬,在炎熱的夏天吃,是最開胃的料理。

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

白飯 2人份
豬絞肉 250g
洋蔥 1/2顆
蒜頭 2瓣
起司片 1片
美生菜 適量
莎莎醬 適量
溫泉蛋(或太陽蛋) 2顆
素蠔油 2大匙
蕃茄醬 2大匙
米酒 1大匙
醬油 2茶匙
Tabasco辣醬 1大匙
黑胡椒 適量
鹽巴 適量
  • 1煮一鍋1000c.c滾水,水滾後熄火,倒入300c.c冷水後,放入雞蛋浸泡7分鐘做成溫泉蛋備用。
  • 2洋蔥切碎、蒜頭切末、起司片切小片狀、生菜切絲備用。
  • 3起熱油鍋,放入洋蔥碎和蒜末炒香,再加入絞肉炒散、炒熟。
  • 4加入<調味料>翻炒均勻後即可起鍋。
  • 5依序將米飯、生菜絲、炒碎肉盛裝在盤上,淋上莎莎醬,撒上起司片,最後打上一顆溫泉蛋即完成。
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2014/07/09 發表 8,763 瀏覽

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