沖繩塔可飯
塔可飯（Taco rice）和日文的章魚（Tako）一點關係也沒有，塔可飯是墨西哥餐點改良而來，在沖繩是非常有名的料理。
塔可飯基本上就是飯＋肉醬＋生菜＋起司＋溫泉蛋（或太陽蛋），再配上酸酸辣辣的墨西哥莎莎醬，在炎熱的夏天吃，是最開胃的料理。
食材
白飯
2人份
豬絞肉
250g
洋蔥
1/2顆
蒜頭
2瓣
起司片
1片
美生菜
適量
莎莎醬
適量
溫泉蛋（或太陽蛋）
2顆
素蠔油
2大匙
蕃茄醬
2大匙
米酒
1大匙
醬油
2茶匙
Tabasco辣醬
1大匙
黑胡椒
適量
鹽巴
適量
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1 煮一鍋1000c.c滾水，水滾後熄火，倒入300c.c冷水後，放入雞蛋浸泡7分鐘做成溫泉蛋備用。
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2 洋蔥切碎、蒜頭切末、起司片切小片狀、生菜切絲備用。
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3 起熱油鍋，放入洋蔥碎和蒜末炒香，再加入絞肉炒散、炒熟。
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4 加入＜調味料＞翻炒均勻後即可起鍋。 -
5 依序將米飯、生菜絲、炒碎肉盛裝在盤上，淋上莎莎醬，撒上起司片，最後打上一顆溫泉蛋即完成。
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