香菇肉燥

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份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

紅蔥頭 一大匙
香菇 5朵(切片)
絞肉 一斤
醬油 一碗
米酒 一大匙
砂糖 一匙
  • 1乾香菇泡水,泡軟後切片,香菇水備用
  • 2熱油鍋後炒紅蔥頭,依序再炒香菇,再放入絞肉炒熟後後加入米酒、糖、醬油炒香
  • 3再加入備用的香菇水及二碗水,煮到水滾後拿去電鍋蒸三十分鐘再悶二十分鐘即可
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小撇步

貼心小提醒
1.醬油依個人口味調整,我習慣湯汁多用一些,等第二次吃時,可以再放豆干、油豆腐、魯蛋或其它東西再滷,才不會失去第一次吃的原味
2.紅蔥頭和香菇,一定要爆到香,爆到乾才會好吃

2015/06/23 發表 1.6 萬 瀏覽

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