夏至清爽餛飩麵
夏至清爽餛飩麵
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今天是夏至，是一年中白天最長，晚上最短的日子。
夏至時節，因新麥登場，各地多有吃麵的習俗；另外，天熱易流汗，易長痱子，在江南地區流傳，餛飩一吃，不長痱子。
所以今天就來吃碗清爽的夏至麵應景吧！
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
雞骨頭
適量
薑
四片
嫩薑
八片
枸杞
少許
米酒
少許
鹽
少許
味素
少許
市售餛飩
少許
麵條
適量
-
1雞骨川燙後洗淨，將附著在上的血塊清除，熬出來的高湯清澈不混濁。
-
2將洗淨的雞骨連同薑片，熬成高湯。起鍋前加入枸杞及米酒。
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3加入煮熟的餛飩及麵條，擺上嫩薑及枸杞，就可上桌享用！ 是不是非常簡單輕鬆呢！
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小撇步
建議用新鮮雞骨熬湯，可加一點小魚干提鮮。