辣五花肉炒花菜 [愛琳加鄉味]

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愛琳加鄉味這次做的是”辣五花肉炒紫色花菜”, 在這炎炎夏日, 香辣可口的辣五花能幫助提振食慾, 花菜又富含豐富營養價值, 兩者炒一起蔬菜豬肉都吃到了, 可試試喔!!! :)

食材 (2 人份 10 分鐘

五花肉 一份
花菜 一份
適量
辣椒 適量
米酒 適量
適量
醬油 適量
辣豆瓣醬 適量
  • 1 將食材準備好。
  • 2 將五花肉切成片狀, 因為我這次不想要吃的時候嚼太久, 所以切成小細長片狀。 切片狀前可先將五花肉用米酒/蔥/蒜川燙小火略煮一下, 五花肉略熟比較好切成片狀。
  • 3 熱鍋冷油, 先炒香大蒜辣椒。
  • 4 下五花肉片。
  • 5 下米酒去腥添點酒味。
  • 6 倒點醬油。
  • 7 加點糖。
  • 8 加點辣豆瓣醬。
  • 9 下花菜。
  • 10 加點水。
  • 11 煮熟準備開飯!!
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小撇步

1. 花菜可先過水川燙, 炒菜時會較快熟。
2. 五花肉塊可先過水川燙去血水, 略熟五花肉就易切片。

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2015/06/23 發表 1,529 瀏覽

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