涼拌雞絲杏鮑菇
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36度高溫的炎炎夏日，少不了清爽的涼拌菜。用雞汁原味拌入高纖蔬菜，真是健康又開胃！
食材
去骨雞腿排
1份
木耳
2片
杏鮑菇
2塊
紅椒
1條
調味
蔥段
少許
薑片
少許
鹽巴
少許
醬油
適量
香油
適量
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1將雞腿排洗淨後兩面抹鹽，放在盤上並加入蔥段與薑片，置入電鍋蒸熟。蒸熟後的雞腿排就有香濃的雞汁。
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2木耳切段，杏鮑菇用手撕成一條條，放入滾水中煮約2分鐘，再放入冰水中稍微冰鎮一下。辣椒去籽後切絲備用。
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3將蒸好的雞腿排用叉子拔成一絲絲，加入辣椒絲、冰鎮後的木耳絲及杏鮑菇絲，再加入步驟1的雞汁及醬油、香油調味，最後冰入冰箱1小時就完成囉~
