涼拌雞絲杏鮑菇

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36度高溫的炎炎夏日,少不了清爽的涼拌菜。用雞汁原味拌入高纖蔬菜,真是健康又開胃!

食材

去骨雞腿排 1份
木耳 2片
杏鮑菇 2塊
紅椒 1條
調味
蔥段 少許
薑片 少許
鹽巴 少許
醬油 適量
香油 適量
  • 1 將雞腿排洗淨後兩面抹鹽,放在盤上並加入蔥段與薑片,置入電鍋蒸熟。蒸熟後的雞腿排就有香濃的雞汁。
  • 2 木耳切段,杏鮑菇用手撕成一條條,放入滾水中煮約2分鐘,再放入冰水中稍微冰鎮一下。辣椒去籽後切絲備用。
  • 3 將蒸好的雞腿排用叉子拔成一絲絲,加入辣椒絲、冰鎮後的木耳絲及杏鮑菇絲,再加入步驟1的雞汁及醬油、香油調味,最後冰入冰箱1小時就完成囉~
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2015/06/22 發表 4,855 瀏覽

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