爆漿熔岩巧克力蛋糕
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
雞蛋
1個
蛋黃
1個
無鹽奶油
30克
巧克力
1/2量杯
中筋麵粉
3大匙
細砂糖
2大匙
糖粉
少許
香草精
1/2小匙
噴式烤盤油
適量
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1材料 -
2無鹽奶油、巧克力，以保鮮膜蓋住碗，放入微波爐微波1分鐘，融化後攪拌均勻
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31顆全蛋、1個蛋黃、糖、香草精放入大碗中
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4攪拌均勻
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5將2的奶油巧克力與蛋液混合並拌勻
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6加入過篩後的麵粉拌勻
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7烤盅噴上烤盤油
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8將麵糊倒入烤盅
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9放入預熱後的烤箱，230度烤10-12分鐘即可；若用金屬烤盅烤的時間約7分鐘
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10表面撒上少許糖粉，加上莓果，再搭配一些水果、冰淇淋或是單純吃蛋糕都好
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小撇步
若用金屬烤模，蛋糕冷卻後可以倒扣在盤子裡，切開蛋糕就可以看到熔岩巧克力，擺盤會更漂亮。
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