爆漿熔岩巧克力蛋糕

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香濃的巧克力從蛋糕裡流出,有誰能抗拒這個滋味呢?!而且只要20分鐘就可以做好了。

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

雞蛋 1個
蛋黃 1個
無鹽奶油 30克
巧克力 1/2量杯
中筋麵粉 3大匙
細砂糖 2大匙
糖粉 少許
香草精 1/2小匙
噴式烤盤油 適量
  • 1 材料
  • 2 無鹽奶油、巧克力,以保鮮膜蓋住碗,放入微波爐微波1分鐘,融化後攪拌均勻
  • 3 1顆全蛋、1個蛋黃、糖、香草精放入大碗中
  • 4 攪拌均勻
  • 5 將2的奶油巧克力與蛋液混合並拌勻
  • 6 加入過篩後的麵粉拌勻
  • 7 烤盅噴上烤盤油
  • 8 將麵糊倒入烤盅
  • 9 放入預熱後的烤箱,230度烤10-12分鐘即可;若用金屬烤盅烤的時間約7分鐘
  • 10 表面撒上少許糖粉,加上莓果,再搭配一些水果、冰淇淋或是單純吃蛋糕都好
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小撇步

若用金屬烤模,蛋糕冷卻後可以倒扣在盤子裡,切開蛋糕就可以看到熔岩巧克力,擺盤會更漂亮。

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2015/06/21 發表 9,377 瀏覽

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