南瓜紅燒排骨
食材
豬小排
約1斤(600g)
南瓜(切塊)
約1/3個
薑片
適量
蒜頭
適量
蒜苗(切斜段 )
1支
醬油
2大匙
冰糖
1大匙
蠔油(可略 )
1匙
花雕酒 (或紹興酒)
50ml
水
2大匙
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1 .豬小排是先用熱水川燙一下去血水後備用.
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2 .熱鍋放一些油, 加入薑片煸香. -
3 放入川燙過的豬小排煎到表面微微金黃.
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4 再加入蒜頭, 蒜苗拌炒出香味
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5 加入所有調味料和水.
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6 .加入南瓜稍微拌勻, 蓋上鍋蓋大火煮滾後轉小火慢燉到汁收乾即完成. ps.中途可以翻拌一下, 小心燒焦喔~
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