香濃美味的抹茶蜜紅豆麥煎餅❤
描述
香濃美味的抹茶蜜紅豆麥煎餅❤!!!
最近懷念麥煎餅的古早味~上回做了"傳統古早味黑糖芝麻麥煎餅", 這次換口味做了"抹茶蜜紅豆麥煎餅". 麵糊以慢火煎夾香濃的抹茶搭配上蜜紅豆,熱呼呼的抹茶麵餅外皮酥脆,內夾了甜滋滋的蜜紅豆,抹茶淡味,紅豆餡甜度很剛好,口感細緻,一起享用很好吃呦!!
平時或假日,簡單做出來當小食,搭配咖啡茶點,很美味呢!!
食材
步驟
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![[麵料食材:]低筋麵粉稱重過篩好後,加入泡打粉](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
[麵料食材:]低筋麵粉稱重過篩好後,加入泡打粉
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加入牛奶
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加入雞蛋
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加入白砂糖
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加入抹茶粉
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等奶油軟化後,加入麵糊盆裡
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如照片
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用打蛋器攪拌均勻,打到無顆粒狀
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醒約20~30分鐘
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準備好自製的內餡:蜜紅豆 *甜蜜蜜的電鍋蜜紅豆做法:https://icook.tw/recipes/104517
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[煎麥煎餅:]我使用10.5吋的平底鍋
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平底鍋加熱熱鍋,鍋中倒入少許的植物油,薄薄一層油即可
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用廚房紙巾將多餘的油擦拭乾淨 (不可以有一點油滴在鍋中,否則煎出來會花花的顏色不均勻)
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用1大匙的湯匙舀麵糊,將麵糊倒入鍋中,4瓢湯杓可做出一個份量,共可煎出3大圓型片麥煎餅.
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每次拿麵糊時要記得攪拌一下,鍋子維持"小小火"的熱度去煎
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等到麥煎餅表面冒出很平均的大泡泡時,撲上內餡蜜紅豆
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或紅豆沙皆可
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用鍋鏟輕輕將麵皮對摺
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如照片
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將餅移至中間位置續煎
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讓餅煎至兩面金黃即可!
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煎好離鍋,稱熱享用為佳! (若隔天食用,會有出水現象)
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依各人喜好切成合適的大小片
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我是切成三等份
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就是香濃美味的抹茶蜜紅豆麥煎餅❤!!!
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簡單的將麵糊以慢火煎夾香濃的抹茶搭配上蜜紅豆~
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熱呼呼的抹茶麵餅外皮酥脆,內夾了甜滋滋的蜜紅豆~
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抹茶淡味,紅豆餡甜度很剛好,口感細緻,一起享用很好吃呦!!
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平時或假日,簡單做出來當小食,搭配咖啡茶點,很美味呢!!
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Bon Appétit & Enjoy!!!
![[麵料食材:]低筋麵粉稱重過篩好後,加入泡打粉](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F518704%2F15bdf27a0835e036.jpg&width=800)
![[煎麥煎餅:]我使用10.5吋的平底鍋](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F518711%2F0bab180fb536ae80.jpg&width=800)
小撇步
*麵料食材:共可煎出3大圓型片麥煎餅.
*煎餅皮要確認用小火
*熱熱的食用才好吃喔!!
*甜蜜蜜的電鍋蜜紅豆做法:https://icook.tw/recipes/104517
*延伸可做:傳統古早味黑糖芝麻麥煎餅: https://icook.tw/recipes/113896
