紅豆南瓜煎餅

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這個南瓜也是大姐拿來的,但是跟四姐一人一半,所以不煮會壞掉,上次沒用完的紅豆砂就拿來一起做這一道煎餅,超好吃的喔。

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

南瓜 300g
糯米粉 350g
地瓜粉 50g
1大匙
1/4小匙
紅豆砂 300g
  • 1 南瓜切塊,放入電鍋,外鍋一碗水,蒸熟。再把所有材料(除了紅豆砂)放入盆中。
  • 2 拌勻後,用手搓至光滑即可。
  • 3 搓長條狀,切成劑子,再壓平。
  • 4 包入紅豆砂,包好壓平。
  • 5 鍋中放入少許油,放入餅,中小火煎。
  • 6 煎至金黃後,翻面,加入半杯水,不要蓋鍋蓋,煮至水乾即可起鍋,因為餅有點厚度,必須靠水蒸氣才能把沒有碰到鍋底的餅皮變熟。
  • 7 軟Q的紅豆南瓜餅就好了。
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2014/08/17 發表 1.5 萬 瀏覽

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我想問這份量可以做到多少個餅?

1 個月前