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Charlene 的小廚日記
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椰奶咖哩雞佐法國圓賓

椰奶咖哩雞佐法國圓賓

描述

不喜歡太辣咖哩,所以弄個椰奶咖哩雞。紅咖哩配上椰汁再用法國圓麵包載上咖哩雞。
充滿椰香的椰奶咖哩和麵包一起食真一流!

我的 FB 網誌:https://m.facebook.com/CharCharleneKitchen

250 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 雞胸肉洗淨後用雞肉醃醬醃30分鐘後切件

  • 鑊可不加油,把雞肉下鑊煎。雞皮向下可令雞肉迫出油份

  • 煎到表皮熟後下紅咖哩⼀起炒。當咖哩炒出香味後就加入椰奶和魚露拌勻。

  • 中途可試味按個人口味加上糖。

  • 調整好味道後就蓋上蓋悶15分鐘

  • 其間把法式圓包頂部切開,把中心的麵包挖出 (麵包之後可以用來點椰奶咖哩吃或用來做麵包布丁) 麵包布丁可參考我的食譜喲!

  • 把圓麵包放入已預熱的烤箱中用200度烤焗5分鐘 麵包焗過後才放咖哩,這令麵包不會沾濕

  • 把悶好咖哩倒入圓賓中,再放上九層搭就完成了。

    把悶好咖哩倒入圓賓中,再放上九層搭就完成了。

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