椰奶咖哩雞佐法國圓賓
椰奶咖哩雞佐法國圓賓
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不喜歡太辣咖哩，所以弄個椰奶咖哩雞。紅咖哩配上椰汁再用法國圓麵包載上咖哩雞。
充滿椰香的椰奶咖哩和麵包一起食真一流！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
法式圓包
1個
紅咖哩
3湯匙
椰奶
200ml
雞胸肉
300克
雞肉醃醬
適量
九層塔
一把
糖
適量
魚露
適量
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1雞胸肉洗淨後用雞肉醃醬醃30分鐘後切件
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2鑊可不加油，把雞肉下鑊煎。雞皮向下可令雞肉迫出油份
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3煎到表皮熟後下紅咖哩⼀起炒。當咖哩炒出香味後就加入椰奶和魚露拌勻。
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4中途可試味按個人口味加上糖。
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5調整好味道後就蓋上蓋悶15分鐘
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6其間把法式圓包頂部切開，把中心的麵包挖出 （麵包之後可以用來點椰奶咖哩吃或用來做麵包布丁） 麵包布丁可參考我的食譜喲！
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7把圓麵包放入已預熱的烤箱中用200度烤焗5分鐘 麵包焗過後才放咖哩，這令麵包不會沾濕
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8把悶好咖哩倒入圓賓中，再放上九層搭就完成了。
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