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Monaca
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義大利紅醬marinara sauce

義大利紅醬marinara sauce

描述

洋蔥、蒜末爆香後加入番茄及些許調味料烹煮後完全呈現出食材天然迷人的酸甜滋味
義大利紅醬marinara sauce又稱拿坡里紅醬、馬利納拉醬是美味又容易保存的義式萬用醬
可以拿來煮義大利麵、烤披薩、塗麵包、配肉及海鮮......等等
網誌:http://monacama.pixnet.net/blog
FB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI

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食材

步驟

  • 洋蔥、蒜頭、蕃茄切末

    洋蔥頭、蕃茄切末

  • 起油鍋炒蒜末與洋蔥,炒至洋蔥微透明

    起油鍋炒末與洋蔥,炒至洋蔥微透明

  • 再加入蕃茄、義式香料及糖

    再加入蕃茄、義式香料及糖

  • 煮至蕃茄軟爛收汁時加入鹽、黑胡椒調味即可起鍋

    煮至蕃茄軟爛收汁時加入鹽、黑胡椒調味即可起鍋

小撇步

小叮嚀:
1.有人在煮之前或煮好後會用料理機將蔬菜打成泥,紅醬型態視個人喜好隨意
2.如用台灣常見的牛番茄風味偏甜且皮也較硬,建議先煮個一分鐘後去皮食用口感較佳
3.可放置冷凍庫保存

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Monaca 332 食譜 4,137 粉絲

FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI 現居韓國的台籍韓媳monaca跟韓國歐巴peter還有台灣約克夏moca的哩哩叩叩!

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