電鍋零失敗♡布朗尼巧克力蛋糕


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新手保證第一次就成功!家裡沒有烤箱,用煮飯的電鍋,簡簡單單就能做出美味的經典布朗尼蛋糕唷 ♡
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份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
  • 1
    巧克力隔水加熱至融化
  • 2
    奶油室溫放軟加糖打至發白
  • 3
    雞蛋攪拌均勻,分3次加入奶油裡攪拌吸收
  • 4
    把巧克力糊倒進奶油攪拌均勻,加入過篩的麵粉拌勻
  • 5
    電子鍋的鍋子塗上一層奶油,把麵糊倒進去(可加入一些核桃或無花果乾增加口感)
  • 6
    按下煮飯鍵(用大同電鍋也是一樣的方式,外鍋不用加水)
  • 7
    約5分鐘會跳起來,等15分鐘再按第二次煮飯鍵,跳起來後再悶15分鐘就可以倒出來囉!
  • 8
    每個鍋子跳起來的時間不同,總共時間約40分鐘,可用筷子插進蛋糕體看有無沾黏,沒沾黏就已經熟了!這次是使用6人份大小的電鍋
  • 9
    鍋子奶油可塗多一些才不會跟我一樣掉皮
  • 10
    放涼後灑上一些糖粉裝飾,今天裡面加了無花果乾
  • 11
    口感非常濕潤柔軟,冷藏後口感較扎實~超簡單又超好吃!
小撇步

*大同電鍋使用方式有2種:口感有差別
1.和電子鍋使用方式一樣,外鍋不用加水
2.外鍋加1杯水,用蒸烤的方式,跳起來後一樣悶熟
(電鍋設計是外鍋要加水,所以使用第1種方式怕有使用不當的疑慮唷!)
*每個品牌的電鍋或電子鍋熱度和跳起來的時間不一定,總時間約40~50分鐘

2015/06/17 發表 23.4 萬 瀏覽
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討論

共 23 則
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  • Ula Zheng
    Ula Zheng

    請問蛋一定要打發嗎?

  • 李娃兒
    李娃兒

    做出來蛋糕的底部好油,請問有沒有少油配方,謝謝

  • 121
    121

    冷藏可以放三天嗎?

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    作者♡安夏の手作人妻食堂♡

    可以的

  • 一家5口養胖計畫
    一家5口養胖計畫

    做起來像牛糞😂😂

  • 婁寅茲
    婁寅茲

    請問糖可以用貳號砂糖嗎?

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    作者♡安夏の手作人妻食堂♡

    可以

  • 小廚娘
    小廚娘

    請問可以用烤箱嗎
    時間溫度是多少呢

  • 夜赤騁
    夜赤騁

    電鍋一次好像都是20分鐘
    但你上面寫總共要40分鐘
    是要蒸兩次的意思嗎

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    作者♡安夏の手作人妻食堂♡

    請詳看步驟七喔~

  • 李怡慧
    李怡慧

    用大同電鍋需要放筷子或是烘焙紙嘛?

  • Huihui Wang
    Huihui Wang

    請問我材料多一倍
    我想讓蛋糕體高一點
    蒸烤的時間也要多一倍嗎?

  • lxsn
    lxsn

    可以用烤箱烤嗎?

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