電鍋零失敗♡布朗尼巧克力蛋糕

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新手保證第一次就成功!家裡沒有烤箱,用煮飯的電鍋,簡簡單單就能做出美味的經典布朗尼蛋糕唷 ♡
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份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

苦甜巧克力 100g
無鹽奶油 120g
100g
雞蛋 2顆
低筋麵粉 60g
  • 1 巧克力隔水加熱至融化
  • 2 奶油室溫放軟加糖打至發白
  • 3 雞蛋攪拌均勻,分3次加入奶油裡攪拌吸收
  • 4 把巧克力糊倒進奶油攪拌均勻,加入過篩的麵粉拌勻
  • 5 電子鍋的鍋子塗上一層奶油,把麵糊倒進去(可加入一些核桃或無花果乾增加口感)
  • 6 按下煮飯鍵(用大同電鍋也是一樣的方式,外鍋不用加水)
  • 7 約5分鐘會跳起來,等15分鐘再按第二次煮飯鍵,跳起來後再悶15分鐘就可以倒出來囉!
  • 8 每個鍋子跳起來的時間不同,總共時間約40分鐘,可用筷子插進蛋糕體看有無沾黏,沒沾黏就已經熟了!這次是使用6人份大小的電鍋
  • 9 鍋子奶油可塗多一些才不會跟我一樣掉皮
  • 10 放涼後灑上一些糖粉裝飾,今天裡面加了無花果乾
  • 11 口感非常濕潤柔軟,冷藏後口感較扎實~超簡單又超好吃!
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小撇步

*大同電鍋使用方式有2種:口感有差別
1.和電子鍋使用方式一樣,外鍋不用加水
2.外鍋加1杯水,用蒸烤的方式,跳起來後一樣悶熟
(電鍋設計是外鍋要加水,所以使用第1種方式怕有使用不當的疑慮唷!)
*每個品牌的電鍋或電子鍋熱度和跳起來的時間不一定,總時間約40~50分鐘

2015/06/17 發表 18.2 萬 瀏覽

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討論共 16 則

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用大同電鍋需要放筷子或是烘焙紙嘛?

2 天前
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請問我材料多一倍
我想讓蛋糕體高一點
蒸烤的時間也要多一倍嗎?

1 個月前
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可以用烤箱烤嗎?

3 個月前
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跟着做了,放了进冰箱,更好吃!

4 個月前
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想請問蛋是要整顆攪拌均勻在倒還是只有蛋白或蛋黃

5 個月前
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作者回應

是指全蛋

5 個月前
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請問此配方是否可以用烤箱烤呢?若可以烤溫大約要怎麼設定?謝謝您!

5 個月前
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不加雞蛋可以嗎?

6 個月前
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作者回應

我沒試過耶~

6 個月前
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跟著做了,口感很好!用了四次煮飯的按模式

7 個月前
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可用烤箱烤嗎

1 年前
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我放筷子之後好像沒有很成功

1 年前