電鍋零失敗♡布朗尼巧克力蛋糕

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描述

新手保證第一次就成功!家裡沒有烤箱,用煮飯的電鍋,簡簡單單就能做出美味的經典布朗尼蛋糕唷 ♡
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份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 巧克力隔水加熱至融化

    巧克力隔水加熱至融化

  • 奶油室溫放軟加糖打至發白

    奶油室溫放軟加糖打至發白

  • 雞蛋攪拌均勻,分3次加入奶油裡攪拌吸收

    雞蛋攪拌均勻,分3次加入奶油裡攪拌吸收

  • 把巧克力糊倒進奶油攪拌均勻,加入過篩的麵粉拌勻

    把巧克力糊倒進奶油攪拌均勻,加入過篩的麵粉拌勻

  • 電子鍋的鍋子塗上一層奶油,把麵糊倒進去(可加入一些核桃或無花果乾增加口感)

    電子鍋的鍋子塗上一層奶油,把麵糊倒進去(可加入一些核桃或無花果乾增加口感)

  • 按下煮飯鍵(用大同電鍋也是一樣的方式,外鍋不用加水)

    按下煮飯鍵(用大同電鍋也是一樣的方式,外鍋不用加水)

  • 約5分鐘會跳起來,等15分鐘再按第二次煮飯鍵,跳起來後再悶15分鐘就可以倒出來囉!

    約5分鐘會跳起來,等15分鐘再按第二次煮飯鍵,跳起來後再悶15分鐘就可以倒出來囉!

  • 每個鍋子跳起來的時間不同,總共時間約40分鐘,可用筷子插進蛋糕體看有無沾黏,沒沾黏就已經熟了!這次是使用6人份大小的電鍋

  • 鍋子奶油可塗多一些才不會跟我一樣掉皮

    鍋子奶油可塗多一些才不會跟我一樣掉皮

  • 放涼後灑上一些糖粉裝飾,今天裡面加了無花果乾

    放涼後灑上一些糖粉裝飾,今天裡面加了無花果乾

  • 口感非常濕潤柔軟,冷藏後口感較扎實~超簡單又超好吃!

    口感非常濕潤柔軟,冷藏後口感較扎實~超簡單又超好吃!

小撇步

*大同電鍋使用方式有2種:口感有差別
1.和電子鍋使用方式一樣,外鍋不用加水
2.外鍋加1杯水,用蒸烤的方式,跳起來後一樣悶熟
(電鍋設計是外鍋要加水,所以使用第1種方式怕有使用不當的疑慮唷!)
*每個品牌的電鍋或電子鍋熱度和跳起來的時間不一定,總時間約40~50分鐘

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留言

共 24 則
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  • 請問如果是用烤箱的話有建議的溫度嗎?

  • Ula Zheng
    Ula Zheng

    請問蛋一定要打發嗎?

  • 李娃兒
    李娃兒

    做出來蛋糕的底部好油,請問有沒有少油配方,謝謝

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