湖南小炒肉
湖南小炒肉
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份量
3
人份
熱量
食材
豬梅花火鍋肉片
300g
青椒
一顆
紅椒
半顆
黃椒
半顆
蒜頭
三顆
薑
三片
蔥段
一些
調料
鹽
些許
香油
些許
醃料
醬油
兩大匙
酒
一大匙
-
1{材料準備} 豬梅花肉片洗淨，用 醃料 醃半小時。青紅黃椒洗淨切絲，蔥薑蒜切末。
-
2熱鍋，先將肉片放入，兩面微煎至變色，盛出放一邊。再倒入些許橄欖油，爆香蔥薑蒜末，放入青紅黃椒翻炒至熟，倒回肉片一起大火翻炒，撒 調料 炒勻即可。
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小撇步
肉先醃過較入味。肉微煎過香氣更足口感佳。