清蒸茄子
食材
茄子
2條
食用油
酌量
蒜
3瓣
金鈎蝦
1大匙
沙茶醬
1匙
醬油（淡）
2匙
糖
少許
香油
少許
九層塔
酌量
-
1茄子滾刀切，抹上少許食用油，水滾大火蒸約5分鐘（不可掀蓋）
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2佐料：蒜末、金鈎蝦末爆香，加入沙茶醬、醬油、糖炒香，九層塔末略炒，淋上香油， 茄子擺盤，加上佐料
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