清蒸茄子
端午節前後，茄子的口感最好，簡單的清蒸，佐以隨意的醬料，就是酷熱季節中，舒服的食物
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1茄子滾刀切，抹上少許食用油，水滾大火蒸約5分鐘（不可掀蓋）
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2佐料：蒜末、金鈎蝦末爆香，加入沙茶醬、醬油、糖炒香，九層塔末略炒，淋上香油， 茄子擺盤，加上佐料
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