清蒸茄子

2015/06/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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端午節前後,茄子的口感最好,簡單的清蒸,佐以隨意的醬料,就是酷熱季節中,舒服的食物
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食材

茄子 2條
食用油 酌量
3瓣
金鈎蝦 1大匙
沙茶醬 1匙
醬油(淡) 2匙
少許
香油 少許
九層塔 酌量
  • 1 茄子滾刀切,抹上少許食用油,水滾大火蒸約5分鐘(不可掀蓋)
  • 2 佐料:蒜末、金鈎蝦末爆香,加入沙茶醬、醬油、糖炒香,九層塔末略炒,淋上香油, 茄子擺盤,加上佐料
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