花雕雞
描述
雖然加了一些花雕酒…
但經過烹煮後完全沒有酒味…
只留下很迷人特殊的香氣…
所以給孩子吃我也不擔心…
食材的搭配選擇也可依照個人喜好…
簡單的料理讓自己也可以吃到餐廳級的美味…
超正點的呢！
食材
步驟
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雞肉用醃料拌勻醃漬半天備用.(至少醃半小時)
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熱鍋,加入一大匙麻油, 放入薑片煸香.
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放入香菇煸香.
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放入醃好的雞肉拌炒到無血色且表面成微微金黃色.
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加入冰糖,醬油,花雕酒後拌勻煨煮一下.
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滾了後加入所有甜椒拌炒均勻, 蓋上鍋蓋以中火煨煮到湯汁快收乾即完成. (鹽巴可嚐味道後依個人喜好添加)
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小撇步
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