花雕雞

麻麻的艾寶樂園
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描述

雖然加了一些花雕酒…

但經過烹煮後完全沒有酒味…

只留下很迷人特殊的香氣…

所以給孩子吃我也不擔心…

食材的搭配選擇也可依照個人喜好…

簡單的料理讓自己也可以吃到餐廳級的美味…

超正點的呢!

食材

適量
適量
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
50ml
適量

步驟

  • 雞肉用醃料拌勻醃漬半天備用.(至少醃半小時)

    雞肉用醃料拌勻醃漬半天備用.(至少醃半小時)

  • 熱鍋,加入一大匙麻油, 放入薑片煸香.

    熱鍋,加入一大匙麻油, 放入薑片煸香.

  • 放入香菇煸香.

    放入香菇煸香.

  • 放入醃好的雞肉拌炒到無血色且表面成微微金黃色.

    放入醃好的雞肉拌炒到無血色且表面成微微金黃色.

  • 加入蒜頭, 蔥段拌勻炒香.

    加入蒜頭, 蔥段拌勻炒香.

  • 加入冰糖,醬油,花雕酒後拌勻煨煮一下.

    加入冰糖,醬油,花雕酒後拌勻煨煮一下.

  • 滾了後加入所有甜椒拌炒均勻, 蓋上鍋蓋以中火煨煮到湯汁快收乾即完成.

(鹽巴可嚐味道後依個人喜好添加)

    滾了後加入所有甜椒拌炒均勻, 蓋上鍋蓋以中火煨煮到湯汁快收乾即完成. (鹽巴可嚐味道後依個人喜好添加)

小撇步

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