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雖然加了一些花雕酒…

但經過烹煮後完全沒有酒味…

只留下很迷人特殊的香氣…

所以給孩子吃我也不擔心…

食材的搭配選擇也可依照個人喜好…

簡單的料理讓自己也可以吃到餐廳級的美味…

超正點的呢!

食材
去骨雞腿肉(切塊)
2支
乾香菇(泡軟)
數朵
黃綠紅甜椒(切塊)
各1/2個
蒜頭
適量
薑片
適量
蔥(切段)
2支
麻油
1大匙
*醃肉料:
*
醬油
1大匙
花雕酒
1大匙
*調味料:
*
冰糖
1大匙
醬油
1大匙
花雕酒
50ml
鹽巴
適量
  • 1
    雞肉用醃料拌勻醃漬半天備用.(至少醃半小時)
  • 2
    熱鍋,加入一大匙麻油, 放入薑片煸香.
  • 3
    放入香菇煸香.
  • 4
    放入醃好的雞肉拌炒到無血色且表面成微微金黃色.
  • 5
    加入蒜頭, 蔥段拌勻炒香.
  • 6
    加入冰糖,醬油,花雕酒後拌勻煨煮一下.
  • 7
    滾了後加入所有甜椒拌炒均勻, 蓋上鍋蓋以中火煨煮到湯汁快收乾即完成. (鹽巴可嚐味道後依個人喜好添加)
  • 8
小撇步

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2015/06/15 發表 2.6 萬 瀏覽
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