陳小妹の輕鬆廚房 221 食譜 987 粉絲 追蹤 沙茶牛肉空心菜 描述 熱炒的香味總能讓人一口接一口地吃 #家常食材 #牛肉 #家常菜 #熱炒 805 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 牛里肌肉片 1盒 醃肉料:醬油膏 少許 醃肉料:蛋清 少許 醃肉料:太白粉 少許 空心菜 1把 大辣椒 1支 蒜頭 2瓣 油 少許 鹽 少許 米酒頭 少許 沙茶醬 2匙 步驟 (1)牛肉片用醃肉料醬油膏、蛋清和太白粉拌勻,醃漬約15分。 (2)空心菜洗乾淨,切段。 (3)蒜頭切末。辣椒切斜片。 醃好的牛肉片用熱鍋和少許油炒開,變色後即可起鍋待用。 鍋內放入少許油,爆香蒜末至微金黃 再加入空心菜、辣椒、沙茶醬,米酒、鹽,炒好的牛肉片,拌炒勻至熟。 即可裝盤享用。 小撇步 (1)牛肉先醃入味較好吃,且加入蛋清和太白粉可使肉質更軟嫩。 (2)加入米酒搶鍋邊香,可帶出此料理的熱炒味,且和空心菜很搭。 1.1 萬 瀏覽 2018/09/05 發表