愛料理 全部分類 家常食材 牛肉 沙茶牛肉空心菜 陳小妹の輕鬆廚房 200 食譜 543 粉絲 追蹤 802 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 熱炒的香味總能讓人一口接一口地吃 食材 牛里肌肉片 1盒 醃肉料：醬油膏 少許 醃肉料：蛋清 少許 醃肉料：太白粉 少許 空心菜 1把 大辣椒 1支 蒜頭 2瓣 油 少許 鹽 少許 米酒頭 少許 沙茶醬 2匙 （1）牛肉片用醃肉料醬油膏、蛋清和太白粉拌勻，醃漬約15分。 （2）空心菜洗乾淨，切段。 （3）蒜頭切末。辣椒切斜片。 醃好的牛肉片用熱鍋和少許油炒開，變色後即可起鍋待用。 鍋內放入少許油，爆香蒜末至微金黃 再加入空心菜、辣椒、沙茶醬，米酒、鹽，炒好的牛肉片，拌炒勻至熟。 即可裝盤享用。 小撇步 （1）牛肉先醃入味較好吃，且加入蛋清和太白粉可使肉質更軟嫩。 （2）加入米酒搶鍋邊香，可帶出此料理的熱炒味，且和空心菜很搭。 2018/09/05 發表 7,998 瀏覽
