沙茶牛肉空心菜 熱炒的香味總能讓人一口接一口地吃

沙茶牛肉空心菜


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熱炒的香味總能讓人一口接一口地吃

食材
  • 1
    (1)牛肉片用醃肉料醬油膏、蛋清和太白粉拌勻,醃漬約15分。 (2)空心菜洗乾淨,切段。 (3)蒜頭切末。辣椒切斜片。
  • 2
    醃好的牛肉片用熱鍋和少許油炒開,變色後即可起鍋待用。
  • 3
    鍋內放入少許油,爆香蒜末至微金黃
  • 4
    再加入空心菜、辣椒、沙茶醬,米酒、鹽,炒好的牛肉片,拌炒勻至熟。
  • 5
    即可裝盤享用。
小撇步

(1)牛肉先醃入味較好吃,且加入蛋清和太白粉可使肉質更軟嫩。
(2)加入米酒搶鍋邊香,可帶出此料理的熱炒味,且和空心菜很搭。

2018/09/05 發表 6,146 瀏覽
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