古早味南瓜炊飯

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一整碗飯都是南瓜的清甜
用大同電鍋就搞定~

烹調時間30分鐘

食材

豬五花肉 250克
南瓜(小) 一顆
乾香菇 10朵
開陽(蝦米) 一把
白米2杯 360cc
糯米1杯 180cc
水2.5-3杯 450-500cc
調味料
醬油 3大匙
米酒 2大匙
白胡椒 1小匙
1小匙
  • 1 五花肉切條狀,香菇泡開對切,開陽用米酒就浸泡10分鐘濾乾.南瓜切塊
  • 2 五花肉中火編出油,煸至出現恰恰的顏色
  • 3 加入香菇跟開陽小火炒香
  • 4 拌入米,加入調味料炒香,再加入450-500cc的水(喜歡爛一點就用500cc)
  • 5 倒入大同電鍋的內鍋
  • 6 外鍋二杯水,跳起之後攪拌一下(把底部的材料翻上來)
  • 7 外鍋再一杯水跳上來之後燜30分鐘即完成
  • 8 成盤
  • 9 一餐一鍋一碗搞定
  • 10 真的滿滿南瓜的清甜~
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小撇步

也可以直接用鑄鐵鍋或者砂鍋烹煮喔~水滾之後小火燜煮20分鐘,攪拌之後再煮10分鐘,關火燜20分

2015/06/15 發表 8,492 瀏覽

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