一口接一口菇菇南瓜炊飯


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好久沒有發揮料理魂了,最近是南瓜的產季,家裡收穫許多南瓜,想著如何利用,就想到可以做炊飯&煎餅。香甜鬆軟的南瓜,搭配各種菇類非常對味,只要簡單調味就很可口,是道不需要料理技巧也可以輕易完成的懶人零失手料理!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
1.5杯
適量
4~5朵
適量
2匙
2匙
  • 浸泡乾香菇,香菇水不要到掉,可以加入米中,讓炊飯更具風味。

    浸泡乾香菇,香菇水不要到掉,可以加入米中,讓炊飯更具風味。

  • 將南瓜切小塊,菇類切片備用,我多半會準備3~4種新鮮菇類,可以讓炊飯口味更有層次。

    將南瓜切小塊,菇類切片備用,我多半會準備3~4種新鮮菇類,可以讓炊飯口味更有層次。

  • 將米洗好,加入醬油及味醂各2匙,因我個人口味比較清淡,如果喜歡鹹香一點的,建議可以在加入0.5~1匙醬油。

    將米洗好,加入醬油及味醂各2匙,因我個人口味比較清淡,如果喜歡鹹香一點的,建議可以在加入0.5~1匙醬油。

  • 加入1.5杯的香菇水,不想要濃厚菇味的,就加入一般的水吧~

    加入1.5杯的香菇水,不想要濃厚菇味的,就加入一般的水吧~

  • 鋪上南瓜和菇類就可以送進電鍋了,外鍋加入1.5杯水,接下來就耐心等待啦~

    鋪上南瓜和菇類就可以送進電鍋了,外鍋加入1.5杯水,接下來就耐心等待啦~

  • 南瓜炊飯搭配清爽的燙青菜,就是營養又豐盛的一餐了,也很適合帶便當喔~

    南瓜炊飯搭配清爽的燙青菜,就是營養又豐盛的一餐了,也很適合帶便當喔~

小撇步

想要口感更豐富的話,可以加入玉米筍或皎白筍也很搭喔!

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留言

共 5 則

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  • 陳琳華
    陳琳華
    請問這個水量煮起來的飯會不會很軟爛?
    我煮過很多次不會軟爛喔~但每個人家裡的電鍋都不同,你也可以煮煮看試著調整
  • 請問電子鍋要加幾杯水?
    我沒試過電子鍋呢~但應該是米:水以1:1試試
  • Vivian
    Vivian
    嗨~你好 我這裡是桃園金牌好棧的活動單位
 因為看到你在icook上分享的南瓜食譜料理 跟這次的「拉拉山食譜徵選活動」很符合 有興趣的話歡迎點進網站了解一下相關內容 跟大家分享你的食譜 就有機會獲得大獎喔!! http://taoyuanstay.tycg.gov.tw/events.asp

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