西谷米豆沙粽


annie
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限12字

西谷米不僅可做肉圓,原來還可以包粽子。晶瑩透明,口感QQ的,冰涼吃更為可口。今年的端午節來點不一様的粽子吧。

食材

200g
300g
20g
1大匙
240g
  • 西谷米加水泡20分鐘。然後加入糖及沙拉油拌勻。

    西谷米加水泡20分鐘。然後加入糖及沙拉油拌勻。

  • 粽葉泡軟後用毛巾兩面擦洗乾淨,剪去葉柄,在水中煮20分鐘。取兩片粽葉交曡後折成斗型,放一大匙西谷米,再放豆沙餡,再蓋上一匙西谷米,將粽葉折蓋,用綿繩綁好。

    粽葉泡軟後用毛巾兩面擦洗乾淨,剪去葉柄,在水中煮20分鐘。取兩片粽葉交曡後折成斗型,放一大匙西谷米,再放豆沙餡,再蓋上一匙西谷米,將粽葉折蓋,用綿繩綁好。

  • 放入蒸籠,蒸30分鐘即可。涼透後放冰箱冷藏,冰過後更Q,不過如冷藏過久就要再蒸軟才能吃哦!冷藏超過3小時就會變硬。

    放入蒸籠,蒸30分鐘即可。涼透後放冰箱冷藏,冰過後更Q,不過如冷藏過久就要再蒸軟才能吃哦!冷藏超過3小時就會變硬。

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annie
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留言

共 7 則
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  • 請問:粽子可以冷凍保存嗎? 謝謝您~~
    可以的,吃時再蒸熱即可。
  • 請問西谷米也可作肉圓的皮是怎麼作呢
    西谷米600g,加2杯量米杯的水,以及半杯量米杯的沙拉油,浸泡4小時,若太乾可酌量加水,但也不可太多,只要西谷米都沾到水分,有濕潤感即可。然後搓揉成團,分成適量大小,包入餡料,蒸熟即可。
  • 李美麗
    李美麗
    是否要綁鬆一點,上次包的還不錯吃很Q,但是都爆漿了
    是的,不用綁得太緊,但也不可太鬆。

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