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西谷米豆沙粽

西谷米豆沙粽

描述

西谷米不僅可做肉圓，原來還可以包粽子。晶瑩透明，口感QQ的，冰涼吃更為可口。今年的端午節來點不一様的粽子吧。

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食材

步驟

  • 西谷米加水泡20分鐘。然後加入糖及沙拉油拌勻。

    西谷米加水泡20分鐘。然後加入糖及沙拉油拌勻。

  • 粽葉泡軟後用毛巾兩面擦洗乾淨，剪去葉柄，在水中煮20分鐘。取兩片粽葉交曡後折成斗型，放一大匙西谷米，再放豆沙餡，再蓋上一匙西谷米，將粽葉折蓋，用綿繩綁好。

    粽葉泡軟後用毛巾兩面擦洗乾淨，剪去葉柄，在水中煮20分鐘。取兩片粽葉交曡後折成斗型，放一大匙西谷米，再放豆沙餡，再蓋上一匙西谷米，將粽葉折蓋，用綿繩綁好。

  • 放入蒸籠，蒸30分鐘即可。涼透後放冰箱冷藏，冰過後更Q,不過如冷藏過久就要再蒸軟才能吃哦！冷藏超過3小時就會變硬。

    放入蒸籠，蒸30分鐘即可。涼透後放冰箱冷藏，冰過後更Q,不過如冷藏過久就要再蒸軟才能吃哦！冷藏超過3小時就會變硬。

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留言

共 8 則
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  • 嬌嬌
    嬌嬌

    請問粽葉跟豆沙哪方便買，謝謝 北部

  • Shu Chuan Lin
    Shu Chuan Lin

    請問:粽子可以冷凍保存嗎? 謝謝您~~

    annie
    作者annie

    可以的，吃時再蒸熱即可。

  • 宋喬云
    宋喬云

    請問西谷米也可作肉圓的皮是怎麼作呢

    annie
    作者annie

    西谷米600g，加2杯量米杯的水，以及半杯量米杯的沙拉油，浸泡4小時，若太乾可酌量加水，但也不可太多，只要西谷米都沾到水分，有濕潤感即可。然後搓揉成團，分成適量大小，包入餡料，蒸熟即可。

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