杞菊茶凍

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夏日炎炎很易令人煩躁和冒痘痘,應多吃能清熱下火的食療,不妨試試這道「杞菊茶凍」,是最佳消暑健康甜品。杞子與菊花既清熱又明目,且可清肝火,無論當涼茶喝或製成茶凍,同樣美味。

食材

材料 -
杞子 1湯匙
乾菊花 10朵
綠茶 1茶匙
蜜糖 適量
2杯
大菜絲 1克
  • 1 將大菜絲浸10分鐘至軟,剪碎備用。
  • 2 水滾後加入綠茶、菊花及杞子,大火再滾起後,熄火冚蓋焗10分鐘。
  • 3 倒出將渣隔走,杞子留用。如果當涼茶喝,可將水倒入杯中,加入蜜糖即可飲用。如做果凍,將隔渣的水倒回煲中,然後加大菜絲,煮至大菜完全溶化。
  • 4 將杞菊茶注入模內,再放入杞子,放雪櫃雪1小時至定形,即可。
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2015/06/12 發表 3,182 瀏覽

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