宇宙粟米羹
我喜歡喝湯，沒時間煲老火湯，我也會簡單滾湯，喝湯吃渣，將所有營養也吃進肚子。這道「宇宙粟米羹」以多種雜菌滾成湯，木耳和金菇高纖助排毒、冬菇祛脂降壓、粟米爽甜增加口感，絕對比那些罐頭湯健康美味。還可加進蒟蒻烏冬，飽腹健康。
食材
材料
-
冬菇
5粒
木耳
1兩
金菇
1包
粟米粒
20克
生粉
2湯匙
薑片
1片
葡萄籽油
1湯匙
水
6碗
調味料
-
鹽、惹味粉、黑醋
各1茶匙
-
1 冬菇浸軟，去蒂切絲；木耳浸軟切絲；金菇切去根部，洗淨備用。
-
2 燒熱鑊下葡萄籽油，用中火爆香冬菇絲和木耳絲，備用。
-
3 鍋中注入清水煮滾，加入全部材料後中火煮約5分鐘。
-
4 待湯羹再次煮滾後，拌入生粉埋獻至適當濃稠，以鹽及惹味粉調味，即成。
-
5 上湯碗時以黑醋調味，趁熱品嚐。
討論共 0 則