蝦泥瓜仔肉

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蔭瓜是86歲高齡的阿母親手曝曬醃漬的,拿它和蝦仁、豬絞肉混搭,竟可讓不吃肉的曾孫一口接一口要不停
部落格:
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/290186659

食材

豬絞肉 300g
蝦仁 15隻
蔭瓜 1塊
杏鮑菇 3支
米酒 1小匙
醬油 1大匙
1小匙
胡椒粉 少許
薑母粉 少許
  • 1 蝦仁剁成泥,豬絞肉剁成泥, 蔭瓜切碎末(先泡水去鹹味) 三種食材加入米酒、胡椒粉、薑母粉 拌勻,拌攪至有黏性(摔拍)
  • 2 杏鮑菇切片鋪底,上面加入肉餡 醬油、糖、水調勻,倒入肉餡碗內
  • 3 電鍋蒸熟(外鍋1又1/2杯水)
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2015/06/11 發表 1,650 瀏覽

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