百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Ilitta
15 食譜 31 粉絲

茶碗蒸

茶碗蒸

描述

滑潤、豐富

28 說讚

份量

7 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 里脊豬肉片1片切片以紅糟醬1大匙、薑泥適量、蒜泥適量抓醃1天。

    里脊豬肉片1片切片以紅糟醬1大匙、泥適量、泥適量抓醃1天。

  • 香菇5-7朵泡軟去蒂切片。

    香菇5-7朵泡軟去蒂切片。

  • 紅蘿蔔2片切薄片,汆燙。

    紅蘿蔔2片切薄片,汆燙。

  • 青花1朵洗淨,汆燙。

    青花1朵洗淨,汆燙。

  • 白蝦5-7隻洗淨去頭、去殼、去腸泥,泡蛋液。

    白蝦5-7隻洗淨去頭、去殼、去腸泥,泡蛋液。

  • 肉羹5-7塊備好。

    肉羹5-7塊備好。

  • 深鍋放水、蒸架,預熱。

  • 6顆蛋 +900cc的開水+適量的鹽+適量的糖,攪勻過篩。

    6顆蛋 +900cc的開水+適量的鹽+適量的糖,攪勻過篩。

  • 碗底放上肉品、青花莖。

    碗底放上肉品、青花莖。

  • 將蛋汁先舀一半放入。

    將蛋汁先舀一半放入。

  • 蓋鍋蓋大火蒸熟。

    蓋鍋蓋大火蒸熟。

  • 放上青花、香菇、紅蘿蔔、蝦子。

    放上青花、香菇紅蘿蔔、蝦子。

  • 蛋液加滿,加蓋不密封,小火蒸8分鐘。

    蛋液加滿,加蓋不密封,小火蒸8分鐘。

  • 燜3分鐘,蒸熟即可享用。

    燜3分鐘,蒸熟即可享用。

1.5 萬 瀏覽
avatar
Ilitta 15 食譜 31 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 高麗菜飯 金針菇 餅乾 玉米濃湯 酸辣湯 涼拌小黃瓜 竹筍 馬鈴薯 番茄 糖醋排骨 粽子 白菜滷 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 娃娃菜 花椰菜 四季豆 南瓜 雞胸肉 豆腐 家常菜 義大利麵 排骨 高麗菜 蒸蛋 小黃瓜 雞肉 瓜仔肉 炒麵 蕃茄燉牛肉 打拋豬 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 炒飯 低脂高蛋白 番茄炒蛋 台式泡菜 三杯雞 糖葫蘆 湯麵 茄子 鮭魚 滷肉 早餐 菠菜 雞湯 香菇雞湯