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Juver Huang
20 食譜 159 粉絲

蒜香奶油蝦義大利麵

蒜香奶油蝦義大利麵

描述

麵條吸滿濃郁蝦湯,比吃蝦子還過癮!

31 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味

步驟

  • 白蝦去殼後(留著蝦殼及蝦頭,熬湯用),背部剖刀去腸泥,灑上適量的鹽及黑胡椒,抓勻調味。

  • 熱油鍋,放入些許橄欖油炒蝦殼及蝦頭,變紅後,加入一個量米杯的水,煮沸約五分鐘後,蝦殼撈出。(過程中可擠壓蝦頭,讓蝦膏更融入湯中)

  • 配料準備 -頭去皮,切薄片 -花椰菜洗淨,用刨刀去皮

  • 煮義大利麵時,鍋中加入少許的鹽,按照包裝上需要的時間來煮即可

  • -利用煮麵的時間,在炒鍋裡放入奶油,小火煎片(留意勿燒焦) -片顏色轉至金黃時,加入蝦子煎至表面上色 -炒鍋加入剛剛熬製的蝦膏湯後,加入煮好的義大利麵拌炒 -湯汁快收乾時,加入九層塔、黑胡椒、鹽適當調味 -煮麵鍋放入花椰菜燙熟,即可擺盤上桌

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Juver Huang 20 食譜 159 粉絲

為自己紀錄,2021煮婦生活

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