照燒雞肉串

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照燒雞肉串
鹹鹹甜甜好好吃
雖然是用雞胸肉料理卻一點也不乾柴~
加入紫蘇葉增添另一種風味
利用小烤箱就能完成簡單又方便
而且一點都不油膩!

歡迎一起來聊天~
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食材 (6 人份 30 分鐘

雞胸肉 2片
青蔥 2根
紫蘇葉 5片
味增 1大匙
麻油 1大匙
醬油 1大匙
味霖 1大匙
砂糖 1大匙
麻油 適量
竹串 6枝
  • 1 竹串先泡冷開水、青蔥切細末、紫蘇葉捲起切細絲備用
  • 2 照燒醬:醬油、味霖、砂糖拌勻備用
  • 3 雞胸肉用攪拌機切碎
  • 4 雞胸肉、味增拌勻
  • 5 加入麻油、青蔥末、紫蘇葉(細絲)攪拌均勻
  • 6 拌至雞肉餡有黏性即可
  • 7 雙手沾上少許麻油,取適量雞肉餡於手上,雙手來回丟甩,拍出裡面的空氣
  • 8 整形成長條型
  • 9 再將竹串串入
  • 10 烤盤上鋪上烤盤紙抹上少許麻油,入烤箱烘烤20~30分鐘(途中可以翻面),直到烤熟,出烤箱前再將照燒醬塗抹於表面即可~(竹串尾端用鋁箔紙包起來,避免烤焦)
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小撇步

可以將照燒醬先煮過,煮至濃稠比較方便塗在肉串上~

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2015/06/10 發表 2.8 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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紫蘇葉要去哪裡買呢?

2 年前
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那沒紫蘇葉用什麼代替

2 年前
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謝謝你喜歡~

2 年前
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雞胸肉作成燒雞肉串感覺很不錯~謝謝分享!!

2 年前