【清酒美食遊】照燒雞肉串與九州鹽烤豬五花

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蔥白雞肉串及洋蔥豬五花串,甜中帶鹹的照燒醬汁及肉汁含量豐富的鹽烤炭燒風味,搭配清酒醇酒的原料米香與旨味,完美引出酒質中的鮮味。
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食材 (4 人份

去骨雞腿 1隻
蔥白 3根
醬油 20ml
味醂 20ml
二砂 5g
清酒 15ml
七味粉 調味用
去皮豬五花 300g
洋蔥 1/2顆
海鹽 3g
竹籤 8枝
  • 1 去骨雞腿切小塊、蔥白切段,以竹籤串起備用。
  • 2 取平底鍋,將雞肉串兩面煎至金黃上色,再倒入清酒、醬油、味淋及二砂調味,待液體煮至快收乾時,撒上少許七味粉即完成。
  • 3 去皮豬五花切小塊狀、洋蔥切塊狀,以竹籤串起後灑上鹽備用。
  • 4 煎烤盤加熱,將豬肉串兩面煎上色後,以220度烤箱烘烤約10分鐘至熟。
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2016/04/07 發表 2,327 瀏覽

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