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毛媽卡洛琳
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塔香茄醬燒排骨

塔香茄醬燒排骨

描述

鹹甜醬汁的排骨在夏天裏好下飯,再加入茄子吸飽排骨的醬汁,一道菜同時可以吃到肉類及蔬菜,好方便呢

毛媽卡洛琳。拾記
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202 說讚

份量

3 人份

食材

醬汁

步驟

  • 排骨清洗乾淨備用

    排骨清洗乾淨備用

  • 油爆香蒜頭

    油爆香

  • 放入排骨翻炒至二面變色

    放入排骨翻炒至二面變色

  • 將[醬汁]倒入,稍微翻炒之後,蓋上鍋蓋轉小火悶煮十五分鐘(期間可以打開鍋蓋翻炒,讓排骨均勻吸到醬汁)

    醬汁倒入,稍微翻炒之後,蓋上鍋蓋轉小火悶煮十五分鐘(期間可以打開鍋蓋翻炒,讓排骨均勻吸到醬汁)

  • 茄子切小段(每段約5cm),每段再一切為四,放入排骨一起煨煮

    茄子切小段(每段約5cm),每段再一切為四,放入排骨一起煨煮

  • 約10分鐘後打開鍋蓋,翻炒食材,慢慢收汁。喜歡茄子軟爛口感的話,可以再多悶一下下。起鍋前放入九層塔及辣椒。喜歡辣的朋友可以將辣椒切開在第2步驟時放入亦可。

    約10分鐘後打開鍋蓋,翻炒食材,慢慢收汁。喜歡茄子軟爛口感的話,可以再多悶一下下。起鍋前放入九層塔辣椒。喜歡辣的朋友可以將辣椒切開在第2步驟時放入亦可。

  • 下飯的醬燒排骨完成了

    下飯的醬燒排骨完成了

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毛媽卡洛琳 177 食譜 1,606 粉絲

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