塔香茄醬燒排骨


毛媽卡洛琳
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鹹甜醬汁的排骨在夏天裏好下飯,再加入茄子吸飽排骨的醬汁,一道菜同時可以吃到肉類及蔬菜,好方便呢

毛媽卡洛琳。拾記
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份量
3 人份
食材
10塊
2條
1大把
6顆
1條
醬汁
3大匙
1大匙
5大匙
  • 1
    排骨清洗乾淨備用
  • 2
    油爆香蒜頭
  • 3
    放入排骨翻炒至二面變色
  • 4
    醬汁倒入,稍微翻炒之後,蓋上鍋蓋轉小火悶煮十五分鐘(期間可以打開鍋蓋翻炒,讓排骨均勻吸到醬汁)
  • 5
    茄子切小段(每段約5cm),每段再一切為四,放入排骨一起煨煮
  • 6
    約10分鐘後打開鍋蓋,翻炒食材,慢慢收汁。喜歡茄子軟爛口感的話,可以再多悶一下下。起鍋前放入九層塔及辣椒。喜歡辣的朋友可以將辣椒切開在第2步驟時放入亦可。
  • 7
    下飯的醬燒排骨完成了
2015/06/10 發表 2,858 瀏覽
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