塔香茄醬燒排骨
塔香茄醬燒排骨
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鹹甜醬汁的排骨在夏天裏好下飯，再加入茄子吸飽排骨的醬汁，一道菜同時可以吃到肉類及蔬菜，好方便呢
份量
3
人份
食材
排骨
10塊
茄子
2條
九層塔
1大把
蒜頭
6顆
辣椒
1條
醬汁
醬油
3大匙
醇米霖
1大匙
水
5大匙
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1排骨清洗乾淨備用 -
2油爆香蒜頭
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3放入排骨翻炒至二面變色
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4將醬汁倒入，稍微翻炒之後，蓋上鍋蓋轉小火悶煮十五分鐘（期間可以打開鍋蓋翻炒，讓排骨均勻吸到醬汁）
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5茄子切小段（每段約5cm），每段再一切為四，放入排骨一起煨煮
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6約10分鐘後打開鍋蓋，翻炒食材，慢慢收汁。喜歡茄子軟爛口感的話，可以再多悶一下下。起鍋前放入九層塔及辣椒。喜歡辣的朋友可以將辣椒切開在第2步驟時放入亦可。
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7下飯的醬燒排骨完成了
![將[醬汁]倒入，稍微翻炒之後，蓋上鍋蓋轉小火悶煮十五分鐘（期間可以打開鍋蓋翻炒，讓排骨均勻吸到醬汁）](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/513616/large_7957965596d2c1f6.jpg)
