做法簡單-自製方型珍珠(無太白粉)

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不用太白粉也可以做成好吃又健康的珍珠,切成方型不用在揉到天荒地老啦,做法簡單,從做好到下鍋煮20分搞定
口感和市售珍珠口感很接近又Q彈

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食材 (2 人份 10 分鐘

地瓜粉 量米杯刻度3
蓮藕粉或太白粉 量米杯刻度7
熱水 量米杯刻度3
黑糖 量米杯刻度4
冷水 量米杯刻度4
  • 1 黑糖量米杯刻度4+水量米杯刻度4,煮滾備用, 地瓜粉+蓮藕粉+熱水倒入攪拌後,慢慢倒入黑糖水感覺有成糰就行了(黑糖水不會全部用完喔)
  • 2 將成團的粉糰用桿麵棍壓平後,在切成寬1cm的條狀.切成條狀的粉糰在切成小方形
  • 3 煮一鍋水,水滾將珍珠放入,浮在上頭即可關火撈起 ,加黑糖水即可食用囉
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2015/06/09 發表 1.4 萬 瀏覽

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