奶油燉菜 - 馬鈴薯雞肉口味
馬鈴薯真是好用的料理食材，剛好冰箱有兩隻小雞腿，想做一鍋可以吃的飽的餐點又怕不夠，此時馬鈴薯這個天然的澱粉就可以派上用途，加上一些蔬菜，香草、牛奶、奶油等就可以做一鍋奶油燉菜飽餐一頓了。
食材
馬鈴薯
1顆
白酒或米酒
適量
雞腿（小）
2隻
迷迭香、羅勒、奧樂剛、紫蘇
適量
紅蘿蔔
2大匙
彩椒
適量
舞菇
一包（約一飯碗）
青豆
2大匙
水
300cc
豆腐
1/2盒
義大利麵（米粒狀）
50克
無鹽奶油
35克
鮮奶
100cc
低筋麵粉
3大匙
鹽
1大匙
黑胡椒粉
適量
橄欖油
1大匙
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1 新鮮香草洗淨，切碎備用 -
2 雞肉切塊以橄欖油、香草、白酒少許醃漬10分鐘
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3 炒鍋加一點油，小火煎雞肉及洋蔥至洋蔥稍稍透明，雞肉變白
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4 湯鍋加水加入切塊紅蘿蔔、馬鈴薯、義大利米粒、雞肉、洋蔥煮8分鐘；再加入舞菇、豆腐及青豆煮5分鐘
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5 炒鍋中加入無鹽奶油以小火融化後，加入麵粉拌勻，再加入牛奶成為白醬，倒入4拌勻並煮滾，加入鹽、黑胡椒粉調味就完成了
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