Geni Liao 26 食譜 24 粉絲 追蹤 豆豉蚵 描述 蚵的做法很多種,常常變化才不會吃膩,這次用豆豉,蚵直接煮不過水,鮮味直接保留在湯汁裡. #家常食材 #海鮮 #貝類 #家常菜 #熱炒 444 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 牡蠣 10兩 濕豆豉 2/3匙 洋蔥 1顆 蔥 1支 蒜 3顆 糖 1茶匙 米酒 1又1/2瓶蓋 麻油 少許 藕粉 1/2匙 鹽巴 少許 步驟 蚵洗淨,洋蔥切丁,蔥蒜切末. 用麻油炒洋蔥鋪底,洋蔥炒軟並加一點點鹽巴調味. 麻油起鍋,先炒香豆豉,蔥,蒜,加米酒,水和糖煮滾,湯汁不要調太多,蚵會出水. 加蚵煮熟,藕粉水勾芡後即完成. 小撇步 洋蔥也可以改成韭菜. 9,815 瀏覽 2015/06/09 發表