豆豉蚵

416 留言 1
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

蚵的做法很多種,常常變化才不會吃膩,這次用豆豉,蚵直接煮不過水,鮮味直接保留在湯汁裡.

份量3人份

食材

牡蠣 10兩
濕豆豉 2/3匙
洋蔥 1顆
1支
3顆
1茶匙
米酒 1又1/2瓶蓋
麻油 少許
藕粉 1/2匙
鹽巴 少許
  • 1蚵洗淨,洋蔥切丁,蔥蒜切末.
  • 2用麻油炒洋蔥鋪底,洋蔥炒軟並加一點點鹽巴調味.
  • 3麻油起鍋,先炒香豆豉,蔥,蒜,加米酒,水和糖煮滾,湯汁不要調太多,蚵會出水.
  • 4加蚵煮熟,藕粉水勾芡後即完成.
贊助

小撇步

洋蔥也可以改成韭菜.

2015/06/09 發表 7,936 瀏覽

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

豆豉蚵

3 年前