柳橙藕粉涼凍


Madeleine Chiu
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年節期間免不了的吃吃喝喝..難免吃了些容易上火的食物,現在假期即將結束,也該是讓腸胃好好休養生息的時候了!蓮藕富含氨基酸、維他命C....等,是極有營養價值的食品。利用清熱解燥的藕粉製作的涼糕,清涼又爽口~是想解饞時很好的小點心喔!^^

食材
B
400g
2大匙
C
適量
模型
  • 1
    備齊並秤量好所有食材~將蓮藕粉+澄粉(or太白粉)+水~混合拌均勻備用。柳橙汁+細白砂糖拌均勻備用。
  • 2
    將柳橙汁加熱煮至糖溶解即可熄火,A材料再拌一下後..立刻沖入柳橙汁~再移到爐火上以隔水加熱的方式..將生料拌至稠糊狀出現即可熄火。
  • 3
    最後加入柳橙果醬再拌均勻~立刻倒入已經抹油的容器中,以刮刀抹平表面~蒸鍋水滾後放入..以中火再蒸約20~25分鐘(呈透明狀即可)
  • 4
    蒸好的涼糕取出放涼後..入冰箱冷藏~涼透後,倒出在椰子粉上,切成適口的大小塊狀,再均勻沾裹椰子粉即可。
  • 5
    在涼糕上點綴少許柳橙果醬一起吃..會更美味喔!
  • 6
    ★除了柳橙口味,換成其他如:草莓.覆盆子.蔓越莓.鳳梨..等皆可~也很美味喔!
小撇步

★模型容器~使用耐熱強化玻璃保鮮盒也很適合。
✱我的廚房新花樣✱
www.facebook.com/madeleine.Kitchen2012

2013/02/16 發表 2.0 萬 瀏覽
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沒有蓮藕粉可以用什麼來替代

3 years ago

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