好味-催淚蛋【百分百堅持】
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1 先將食材切好,葱切段,糯米椒及紅辣椒斜切段. -
2 熱鍋,放少許油,打蛋下鍋煎,不需翻面,小火煎至蛋白熟,蛋黃半熟...先放至盤內備用.
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3 熱鍋,放少許油將葱及糯米椒及紅辣椒下鍋抄,淋上李錦記舊庄特級蠔油及紹興酒,並加上糖及胡椒粉,加少許水拌抄約1分鐘,再加入之前煎好的蛋,抄勻即可關火.
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4 上桌,此道菜配酒或配飯都很讚哦!
小撇步
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