好味-催淚蛋【百分百堅持】

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在料理的路上,我堅持用新鮮當季食材,照顧家人的健康!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

李錦記舊庄特級蠔油 1大匙
糯米椒 多條
1支
雞蛋 1顆
紅辣椒 1條
紹興酒 1大匙
少許
胡椒粉 適量
少許
  • 1先將食材切好,葱切段,糯米椒及紅辣椒斜切段.
  • 2熱鍋,放少許油,打蛋下鍋煎,不需翻面,小火煎至蛋白熟,蛋黃半熟...先放至盤內備用.
  • 3熱鍋,放少許油將葱及糯米椒及紅辣椒下鍋抄,淋上李錦記舊庄特級蠔油及紹興酒,並加上糖及胡椒粉,加少許水拌抄約1分鐘,再加入之前煎好的蛋,抄勻即可關火.
  • 4上桌,此道菜配酒或配飯都很讚哦!

小撇步

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2015/06/09 發表 3,061 瀏覽

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