鮮蚵豆腐
蚵仔又被稱為「海洋中的牛奶」是自然界中含鋅比例最高的食物之一,足夠的鋅可以增強人體的免疫系統!!
且低油、低膽固醇，且營養價值高~
快把這道鹹香下飯,營養又美味的菜餚學起來喔~~
安德莉亞的卡帕迪恩FB:
https://www.facebook.com/andreascarpediem
歡迎大家一起來分享美好生活~
食材
鮮蚵
300g
豆腐
1盒
蔥花
適量
薑末
1.5大匙
蒜末
1.5大匙
辣椒
適量
豆豉
1大匙
九層塔
適量
調味
素蠔油
1.5大匙
糖
1匙
鹽
適量
白胡椒粉
適量
醃料
米酒
1小匙
太白粉
少許
鹽
少許
-
![[備料]
1.將鮮蚵洗淨後,加入[醃料]拌勻後川燙至7分熟
2.將豆腐先用鹽水川燙過比較不容易破,瀝乾備用
3.將豆豉用些許米酒泡開,備用](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 [備料] 1.將鮮蚵洗淨後,加入醃料拌勻後川燙至7分熟 2.將豆腐先用鹽水川燙過比較不容易破,瀝乾備用 3.將豆豉用些許米酒泡開,備用 -
2 1.熱油鍋,爆香豆豉 2.依序加入蒜末>辣椒末>薑末爆香
-
3 加入調味,炒香後,加些許水煮滾後加入豆腐
-
4 讓豆腐稍微燉煮入味後,加入鮮蚵一起燉煮
-
5 加入蔥花及九層塔拌勻後,就可起鍋囉~~
![[備料]
1.將鮮蚵洗淨後,加入[醃料]拌勻後川燙至7分熟
2.將豆腐先用鹽水川燙過比較不容易破,瀝乾備用
3.將豆豉用些許米酒泡開,備用](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/512785/large_669e01ed654c3855.jpg)
![加入[調味],炒香後,加些許水煮滾後加入豆腐](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/512787/large_01b5051509092886.jpg)
討論共 2 則