鮮蚵豆腐

2015/06/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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蚵仔又被稱為「海洋中的牛奶」是自然界中含鋅比例最高的食物之一,足夠的鋅可以增強人體的免疫系統!!
且低油、低膽固醇,且營養價值高~
快把這道鹹香下飯,營養又美味的菜餚學起來喔~~

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食材

鮮蚵 300g
豆腐 1盒
蔥花 適量
薑末 1.5大匙
蒜末 1.5大匙
辣椒 適量
豆豉 1大匙
九層塔 適量
調味
素蠔油 1.5大匙
1匙
適量
白胡椒粉 適量
醃料
米酒 1小匙
太白粉 少許
少許
  • 1 [備料] 1.將鮮蚵洗淨後,加入醃料拌勻後川燙至7分熟 2.將豆腐先用鹽水川燙過比較不容易破,瀝乾備用 3.將豆豉用些許米酒泡開,備用
  • 2 1.熱油鍋,爆香豆豉 2.依序加入蒜末>辣椒末>薑末爆香
  • 3 加入調味,炒香後,加些許水煮滾後加入豆腐
  • 4 讓豆腐稍微燉煮入味後,加入鮮蚵一起燉煮
  • 5 加入蔥花及九層塔拌勻後,就可起鍋囉~~
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討論共 2 則

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很可口

2年前
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看見想吃,希望我也可以學一手煮食譜給我們。多謝分享。

2年前