鮮蚵豆腐
描述
蚵仔又被稱為「海洋中的牛奶」是自然界中含鋅比例最高的食物之一,足夠的鋅可以增強人體的免疫系統!!
且低油、低膽固醇，且營養價值高~
快把這道鹹香下飯,營養又美味的菜餚學起來喔~~
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食材
步驟
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![[備料]
1.將鮮蚵洗淨後,加入[醃料]拌勻後川燙至7分熟
2.將豆腐先用鹽水川燙過比較不容易破,瀝乾備用
3.將豆豉用些許米酒泡開,備用](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
[備料] 1.將鮮蚵洗淨後,加入醃料拌勻後川燙至7分熟 2.將豆腐先用鹽水川燙過比較不容易破,瀝乾備用 3.將豆豉用些許米酒泡開,備用
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1.熱油鍋,爆香豆豉 2.依序加入蒜末>辣椒末>薑末爆香
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加入調味,炒香後,加些許水煮滾後加入豆腐
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讓豆腐稍微燉煮入味後,加入鮮蚵一起燉煮
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加入蔥花及九層塔拌勻後,就可起鍋囉~~
![[備料]
1.將鮮蚵洗淨後,加入[醃料]拌勻後川燙至7分熟
2.將豆腐先用鹽水川燙過比較不容易破,瀝乾備用
3.將豆豉用些許米酒泡開,備用](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F512785%2F669e01ed654c3855.jpg&width=800)
![加入[調味],炒香後,加些許水煮滾後加入豆腐](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F512787%2F01b5051509092886.jpg&width=800)
peipeimei
林 も儿
San Lin
菁
