DYLANAMA ♥ 紹子麵

2015/06/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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薑蒜辣椒洋蔥番茄..香辣夠味,能增強免疫力又營養的ㄧ道麵食料理。

食材 (4 人份 30 分鐘

陽春麵 ㄧ斤
粗絞肉(超市) ㄧ盒
洋蔥 ㄧ顆
番茄 四顆
板豆腐 半盒
木耳 八朵
香菇 六朵
榨菜(小顆) 半顆
蝦米 30g
嫩薑 六片
大蒜 八瓣
辣椒 ㄧ支
香菜 兩支
調味:豆瓣醬 兩大匙
花椒粒 兩大匙
醬油 兩大匙
蠔油 ㄧ大匙
米酒 兩大匙
白胡椒粉 ㄧ大匙
500cc
醃絞肉: //
醬油 適量
米酒 適量
太白粉 適量
白胡椒粉 少許
  • 1 醃絞肉:肉和適量醬油米酒白胡椒粉太白粉攪拌均勻醃製十分鐘備用。
  • 2 薑蒜切末備用。其餘材料切丁備用。蝦米洗淨瀝乾備用。
  • 3 熱油鍋(約五大匙)把花椒粒用小火炒香後瀝掉渣。蝦米薑蒜下鍋炒香。下絞肉炒散後將洋蔥木耳香菇榨菜放入ㄧ起炒。
  • 4 接著下所有調味料炒香,最後再加入番茄,豆腐丁,水ㄧ起燒開。
  • 5 轉小火燉煮20分鐘即可。
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小撇步

*我們使用的是黃豆豆瓣醬,不辣。使用辣豆瓣醬需自己調整辣度。
*愛吃辣可多加ㄧ支辣椒。
*寬麵細麵都可
*也可用豆干代替豆腐

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