DYLANAMA ♥ 紹子麵
薑蒜辣椒洋蔥番茄..香辣夠味，能增強免疫力又營養的ㄧ道麵食料理。
食材
陽春麵
ㄧ斤
粗絞肉(超市）
ㄧ盒
洋蔥
ㄧ顆
番茄
四顆
板豆腐
半盒
木耳
八朵
香菇
六朵
榨菜（小顆）
半顆
蝦米
30g
嫩薑
六片
大蒜
八瓣
辣椒
ㄧ支
香菜
兩支
調味：豆瓣醬
兩大匙
花椒粒
兩大匙
醬油
兩大匙
蠔油
ㄧ大匙
米酒
兩大匙
白胡椒粉
ㄧ大匙
水
500cc
醃肉調料
醬油
適量
米酒
適量
太白粉
適量
白胡椒粉
少許
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1 醃絞肉：肉和適量醬油米酒白胡椒粉太白粉攪拌均勻醃製十分鐘備用。
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2 薑蒜切末備用。其餘材料切丁備用。蝦米洗淨瀝乾備用。
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3 熱油鍋（約五大匙）把花椒粒用小火炒香後瀝掉渣。蝦米薑蒜下鍋炒香。下絞肉炒散後將洋蔥木耳香菇榨菜放入ㄧ起炒。
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4 接著下所有調味料炒香，最後再加入番茄，豆腐丁，水ㄧ起燒開。
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5 轉小火燉煮20分鐘即可。
小撇步
＊我們使用的是黃豆豆瓣醬，不辣。使用辣豆瓣醬需自己調整辣度。
＊也可用豆干代替豆腐
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