涼拌雙椒皮蛋
熱熱的天來盤QQ皮蛋搭辣椒涼拌，麻辣爽口好帶勁
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食材
皮蛋
2顆
青辣椒末
1條
紅辣椒末
1條
白醋
1小匙(10g)
黑醋
2小匙
醬油
2小匙
紅辣椒油
1大匙(15g)
香油
1茶匙(5g)
糖
1小匙
-
1皮蛋中小火煮到水滾一會關火，讓蛋液凝固切的時候會比較漂亮不易沾黏，不過煮也行 -
2皮蛋切塊擺盤，撒上大部分辣椒末，少許與其他材料全部混和後淋於其上即可(此動作主要是增加辣度，不喜歡吃太辣的人可不要跟醬汁混和，另外全部辣椒末都混到醬汁裡擺盤會比較不美)
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