药膳焖鸡腿

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非常健康的一道菜肴。浓郁的药材汤,配上一碗饭就已足够,加上们的入味的鸡腿,超好吃呀~

食材
鸡腿
3只
玉竹
25克
党参
18克
红枣
27克(五粒)
淮山(干的)
18克
北芪片
11克
枸杞
20克
鸡精粉
1 1/2小匙
蠔油
3大匙
1小匙
调味料
可盖过鸡腿
  • 1
    先准备好药材。
  • 2
    鸡腿洗净沥干,每个鸡腿都切成两份。
  • 3
    用少数黑酱油涂抹鸡腿,在一个不沾锅内放入少许油,开火,热了后,用小火煎鸡腿至金黄色。(皮朝下先,来逼出鸡油。
  • 4
    乘这时候把药材略为清洗。
  • 5
    鸡煎好好,放在盘子上备用。另一个锅内注入可以盖过鸡腿的清水,把药材放入。
  • 6
    把调味料放入锅内,开大火至沸腾。过后转小火放入鸡腿焖煮,大概需要1小时。(我要鸡肉软些所以焖了大概1小时15分)
  • 7
    完成。
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小撇步

1.鸡腿可在烹调前,用刀于表面刺几个洞,能缩短烹调时间,也可以让鸡腿更加入味。

2015/06/04 發表 1,282 瀏覽
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