伊萊克斯

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型男主廚詹姆士大頭菜盒子

Name: 型男主廚詹姆士 大頭菜盒子 by 伊萊克斯
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 餃子皮 1包; 大頭菜 1顆; 香油 2大匙; 醬油 半碗; 糖 2大匙; 蒜 5個; 辣椒 3條; 香菜 2株; 蔥 2根; 麵粉水 1杯; 沙拉油 半碗; 鹽巴 適量; 白胡椒 適量; [沾醬]蒜仁 4顆; [沾醬]蔥 1根; [沾醬]香菜 2株; [沾醬]紅辣椒 1根; [沾醬]糖 1/2大匙; [沾醬]香油 適量; [沾醬]醬油膏 半碗; [沾醬]醬油 半碗; [沾醬]水 適量; [沾醬]白醋 適量; [沾醬]白胡椒 適量

描述

使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO，專業級三片式刀頭，有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍，快速均勻攪拌食材。搭配25公分加長的不銹鋼攪拌軸，適合各種鍋具，是最得力的幫手。
食譜提供/設計:型男主廚詹姆士 James
食譜影片 https://youtu.be/1k56OUc6f90

93 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

餃子皮

1包
大頭菜

1顆
香油

2大匙
醬油

半碗
糖

2大匙
蒜

5個
辣椒

3條
香菜

2株
蔥

2根
麵粉水

1杯
沙拉油

半碗
鹽巴

適量
白胡椒

適量

沾醬

蒜仁

4顆
蔥

1根
香菜

2株
紅辣椒

1根
糖

1/2大匙
香油

適量
醬油膏

半碗
醬油

半碗
水

適量
白醋

適量
白胡椒

適量

看全部食材

步驟

將大頭菜用多功能切碎杯碗切成絲後加入香油、蒜末、糖、醬油、辣椒末、香菜醃漬。
將水餃皮桿大後，用麵粉水包住餡料，下鍋煎至皮脆即可。
將蒜頭、蔥、香菜、紅辣椒用迷你切碎杯碗打碎後加入白胡椒、香油、醬油膏、醬油、白醋調味即可。

小撇步

ULTRAMIX/PRO 專業級手持式攪拌棒
北歐簡約設計，最高階、功能最強大的攪拌棒。
搭配多功能切碎杯碗組：含多功能刀片、切絲切片刀盤(粗)、切絲切片刀盤(細)、三組刀頭。1.25公升大容量，有效將各式食材及蔬果葉菜類等切成碎粒、切片或切絲，並可依烹飪需求選擇不同刀組切粗絲、細絲、厚片或是薄片，亦可製作各式醬汁等多功能用途，有效保護鍋具。

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2015/06/03 發表

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