型男主廚詹姆士 大頭菜盒子

2015/06/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO,專業級三片式刀頭,有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍,快速均勻攪拌食材。搭配25公分加長的不銹鋼攪拌軸,適合各種鍋具,是最得力的幫手。
食譜提供/設計:型男主廚 詹姆士 James
食譜影片 https://youtu.be/1k56OUc6f90

食材 (4 人份 60 分鐘

餃子皮 1包
大頭菜 1顆
香油 2大匙
醬油 半碗
2大匙
5個
辣椒 3條
香菜 2株
2根
麵粉水 1杯
沙拉油 半碗
鹽巴 適量
白胡椒 適量
沾醬
蒜仁 4顆
1根
香菜 2株
紅辣椒 1根
1/2大匙
香油 適量
醬油膏 半碗
醬油 半碗
適量
白醋 適量
白胡椒 適量
  • 1 將大頭菜用多功能切碎杯碗切成絲後加入香油、蒜末、糖、醬油、辣椒末、香菜醃漬。
  • 2 將水餃皮桿大後,用麵粉水包住餡料,下鍋煎至皮脆即可。
  • 3 將蒜頭、蔥、香菜、紅辣椒用迷你切碎杯碗打碎後加入白胡椒、香油、醬油膏、醬油、白醋調味即可。
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小撇步

ULTRAMIX/PRO 專業級手持式攪拌棒
北歐簡約設計,最高階、功能最強大的攪拌棒 。
搭配多功能切碎杯碗組:含多功能刀片、切絲切片刀盤(粗)、切絲切片刀盤(細)、三組刀頭。1.25公升大容量,有效將各式食材及蔬果葉菜類等切成碎粒、切片或切絲,並可依烹飪需求選擇不同刀組切粗絲、細絲、厚片或是薄片,亦可製作各式醬汁等多功能用途,有效保護鍋具。

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