糖醋咕咾肉

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中午做了一鍋糖醋咕咾肉配上白飯就解決了全家的一餐…
因為艾寶也要吃所以改變了正統的烹飪方式…
也省略了不少的調味…

雖然說是糖醋卻沒加任何一滴醋…
酸味來源全靠鳳梨自然的果酸來提供…
原本雞肉和甜椒過油的方式也全改成少油煎炒的方式代替…
原本用來增色的番茄醬也直接省略…
只用少許醬油和糖提味…
成品一樣非常美味下飯…
艾寶和老公吃的很開心呢~~~
超級適合夏天胃口不好時來享用喔!

份量5人份

食材

*主材料: *
去骨雞腿肉 2支
洋蔥 1/2~1個
紅蘿蔔(切片) 1/3段
紅黃綠甜椒(切塊) 1/2~1個
新鮮鳳梨(切塊) 1碗
蔥)切段) 2支
*醃肉料: *
雞蛋 1個
醬油 1大匙
1大匙
白胡椒粉 少許
太白粉 2大匙
*調味料: *
1大匙
醬油 1大匙
鹽巴 適量
少許
番茄醬(可略) 1大匙
  • 1 雞腿肉切成一口大小後,加入所有醃肉料拌勻後醃個10~20分鐘。
  • 2 熱鍋後放一些油,再放入醃好的雞肉煎到金黃後起鍋備用。
  • 3 用剛煎肉的鍋子,原鍋放入洋蔥,紅蘿蔔拌炒到有香味。(不用再加油,煎肉後鍋已有油)
  • 4 再加入甜椒拌炒一下。
  • 5 再入所有調味料拌炒一下。
  • 6 在加入鳳梨和煎好的雞腿肉拌勻燴煮一下即完成,起鍋前加入蔥段拌勻即可起鍋。
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2015/06/03 發表 7,518 瀏覽

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