糖醋咕咾肉
中午做了一鍋糖醋咕咾肉配上白飯就解決了全家的一餐…
因為艾寶也要吃所以改變了正統的烹飪方式…
也省略了不少的調味…
雖然說是糖醋卻沒加任何一滴醋…
酸味來源全靠鳳梨自然的果酸來提供…
原本雞肉和甜椒過油的方式也全改成少油煎炒的方式代替…
原本用來增色的番茄醬也直接省略…
只用少許醬油和糖提味…
成品一樣非常美味下飯…
艾寶和老公吃的很開心呢～～～
超級適合夏天胃口不好時來享用喔！
食材
*主材料:
*
去骨雞腿肉
2支
洋蔥
1/2~1個
紅蘿蔔(切片)
1/3段
紅黃綠甜椒(切塊)
1/2~1個
新鮮鳳梨(切塊)
1碗
蔥)切段)
2支
*醃肉料:
*
雞蛋
1個
醬油
1大匙
糖
1大匙
白胡椒粉
少許
太白粉
2大匙
*調味料:
*
糖
1大匙
醬油
1大匙
鹽巴
適量
水
少許
番茄醬(可略)
1大匙
-
1 雞腿肉切成一口大小後，加入所有醃肉料拌勻後醃個10～20分鐘。 -
2 熱鍋後放一些油，再放入醃好的雞肉煎到金黃後起鍋備用。
-
3 用剛煎肉的鍋子，原鍋放入洋蔥，紅蘿蔔拌炒到有香味。（不用再加油，煎肉後鍋已有油）
-
4 再加入甜椒拌炒一下。
-
5 再入所有調味料拌炒一下。
-
6 在加入鳳梨和煎好的雞腿肉拌勻燴煮一下即完成，起鍋前加入蔥段拌勻即可起鍋。
小撇步
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