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168懶人料理LazyRenee

250 食譜 7,886 粉絲

乾炒瓜仔肉燥

乾炒瓜仔肉燥

描述

肉燥用乾炒的，還是很入味，鹹中帶甘，真的粉下飯哩~重點是做起來超快，省下滷的時間，大概15分鐘可以搞定~
歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起交換做菜心得~ https://www.facebook.com/188kitchen

630 說讚 2 一起做 1 留言

份量

2 人份

食材

豬絞肉(粗)

100g
紅蔥頭

6瓣
薑

3片
蔥

1枝
黑瓜(脆瓜)罐頭

30g
新鮮香菇

1~2朵
油蔥酥(可省)

適量
米酒

1小匙

調味料

醬油

2小匙
黑瓜罐頭湯汁

1大匙
白胡椒粉

適量

步驟

黑瓜、香菇、紅蔥頭、薑、蔥切碎末。熱鍋加一點油先爆香紅蔥頭，紅蔥頭很重要一定要慢慢爆香
加入絞肉一起炒，炒到變色後，先嗆點米酒去腥
再把薑末、蔥末、黑瓜末、香菇末、油蔥酥，通通加進去拌炒
加醬油、黑瓜罐頭汁、白胡椒粉調味
等湯汁收乾後，就可以起鍋囉，拌飯超讚的

小撇步

1.肉燥用炒的，做起來超快，而且很入味哩。紅蔥頭一定要加，香氣有差喔~
2.香菇建議使用新鮮香菇，不用切太細，會整個吸飽湯汁，很有味。
3.黑瓜加的比例是豬絞肉的1/3，這次用的是大茂黑瓜，愛之味我覺得偏甜一點，個人經驗，請參考。

2.1 萬瀏覽

2015/06/03 發表

168懶人料理LazyRenee 250 食譜 7,886 粉絲

超簡單~零失敗~ 因為懶所以追求一鍋到底、一試上手的懶人料理。不是廚師不夠專業，但喜歡跟大家一起動手做料理，也跟大家一起交換做菜心得! 最新食譜請上《168懶人料理》粉絲團及YT頻道

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有 2 個一起做

乾炒瓜仔肉燥：fish6807 一起做

fish6807
謝謝❤️

乾炒瓜仔肉燥：Peipei Pei 一起做

Peipei Pei
很好吃又超香

留言

共 1 則

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Leo Huang
真的好下飯呦!感謝大大的無思分享
10 years ago

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