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伊萊克斯
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魚餅佐蒜味美乃滋

魚餅佐蒜味美乃滋

描述

使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO,專業級三片式刀頭,有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍,快速均勻攪拌食材。搭配25公分加長的不銹鋼攪拌軸,適合各種鍋具,是最得力的幫手。
食譜提供/設計:Island 1 Kitchen 一號島廚房

份量

4 人份

食材

蒜味美乃滋
魚餅

步驟

  • 魚餅起一鍋熱水,加入少許鹽巴,將馬鈴薯煮熟,取出備用。

  • 魚餅將白肉魚的部分切小塊,加入少許白酒、胡椒及鹽巴,稍稍醃製。

  • 魚餅使用切碎杯碗,將魚肉以及馬鈴薯放入,加入鹽巴、胡椒檸檬汁、檸檬皮屑還有香料調味,啟動機器攪打至均勻。

  • 魚餅取出魚肉餅材料,塑型後,沾少許麵粉,下鍋煎至兩面焦黃即可。

  • 味美乃滋將蛋及大放入量杯中,用直立式攪拌棒打至滑順。

  • 味美乃滋攪拌器轉動時慢慢倒入橄欖油,並且加入鹽巴胡椒調味。

  • 味美乃滋將醬汁攪打至如美乃滋般滑順質感即可。

小撇步

ULTRAMIX/PRO 專業級手持式攪拌棒
最高階、功能最強大的攪拌棒
北歐簡約設計,可使用於烹調濃湯、中西式醬料、美乃滋、果泥、奶昔等食材;
搭配專業級配件:1000ml量杯組+迷你切碎杯碗+雙頭攪拌器,打造全方位多功能用途。

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