魚餅佐蒜味美乃滋
使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO，專業級三片式刀頭，有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍，快速均勻攪拌食材。搭配25公分加長的不銹鋼攪拌軸，適合各種鍋具，是最得力的幫手。
食譜提供/設計:Island 1 Kitchen 一號島廚房
食材
蒜味美乃滋
雞蛋
2顆
冷壓初榨橄欖油
250公克
大蒜
2瓣
鹽巴
適量
胡椒
適量
白酒
適量
魚餅
白魚肉
200公克
小洋芋
1/2顆
檸檬
1/4顆
大蒜
1瓣
巴西里或百里香
少許
麵粉
少許
鹽巴
適量
胡椒
適量
白酒
適量
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1 魚餅起一鍋熱水，加入少許鹽巴，將馬鈴薯煮熟，取出備用。
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2 魚餅將白肉魚的部分切小塊，加入少許白酒、胡椒及鹽巴，稍稍醃製。
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3 魚餅使用切碎杯碗，將魚肉以及馬鈴薯放入，加入鹽巴、胡椒、檸檬汁、檸檬皮屑還有香料調味，啟動機器攪打至均勻。
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4 魚餅取出魚肉餅材料，塑型後，沾少許麵粉，下鍋煎至兩面焦黃即可。
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5 蒜味美乃滋將蛋及大蒜放入量杯中，用直立式攪拌棒打至滑順。
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6 蒜味美乃滋攪拌器轉動時慢慢倒入橄欖油，並且加入鹽巴胡椒調味。
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7 蒜味美乃滋將醬汁攪打至如美乃滋般滑順質感即可。
小撇步
ULTRAMIX/PRO 專業級手持式攪拌棒
最高階、功能最強大的攪拌棒
北歐簡約設計，可使用於烹調濃湯、中西式醬料、美乃滋、果泥、奶昔等食材；
搭配專業級配件：1000ml量杯組+迷你切碎杯碗+雙頭攪拌器，打造全方位多功能用途。
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