香煎蒜味美乃滋雞塊

魚兒下廚
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別小看這黏呼呼的胖醬料
一不小心白飯啤酒就跟著下去了啊 🤤🤤
食譜參考 #大象發福廚房
再調整私心喜歡口味
沒試過真的不知道
原來蒜泥+美乃滋這麼搭 🤤🤤
白飯再來一碗 🤤

份量
3 人份
時間
20 分鐘

食材

分組1
6-8條
15ml
3g
3-5g
適量
分組2
分組3
點綴少許
  • 里肌一條切成四塊(適口大小)
與鹽巴、糖、米酒抓醃備用

    里肌一條切成四塊(適口大小) 與鹽巴、糖、米酒抓醃備用

  • 蒜頭磨泥(現成蒜泥約15-20g)
與美乃滋、檸檬汁拌勻至柔順備用
🔆不喜歡檸檬汁可用水代替
🔆檸檬汁酸味跟美乃滋味道互相調和很棒

    蒜頭磨泥(現成蒜泥約15-20g) 與美乃滋、檸檬汁拌勻至柔順備用 🔆不喜歡檸檬汁可用水代替 🔆檸檬汁酸味跟美乃滋味道互相調和很棒

  • 里肌肉灑麵粉裹一層“薄”麺衣
🔆麺衣可以讓雞塊更酥脆,也容易沾裹醬料
🆗️可使用太白粉、玉米粉、高筋都可以

    里肌肉灑麵粉裹一層“薄”麺衣 🔆麺衣可以讓雞塊更酥脆,也容易沾裹醬料 🆗️可使用太白粉、玉米粉、高筋都可以

  • 起鍋熱油以半煎炸方式
中小火至兩面金黃上色
🔆不要煎過老,會沒水分不軟嫩

    起鍋熱油以半煎炸方式 中小火至兩面金黃上色 🔆不要煎過老,會沒水分不軟嫩

  • 雞肉夾起
將鍋內的油“全部擦乾”
下雞塊及美乃滋「小火」熱拌10秒均勻即可起鍋
🔆將油擦乾淨醬料才不會結塊
⚠️小火、小火、小火!!!
🆗️不熱拌也可以直接當醬料沾著吃

    雞肉夾起 將鍋內的油“全部擦乾” 下雞塊及美乃滋「小火」熱拌10秒均勻即可起鍋 🔆將油擦乾淨醬料才不會結塊 ⚠️小火、小火、小火!!! 🆗️不熱拌也可以直接當醬料沾著吃

  • 起鍋擺盤
灑一些洋香菜粉騙自己有吃菜點綴一下🤣

    起鍋擺盤 灑一些洋香菜粉騙自己有吃菜點綴一下🤣

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